|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1241-1260 receptů | | 1 ... 60 | 61 | 62 | 63 | 64 ... 77 |
|
|
|
Krkovička v copánku |
|
Plátky masa na pracovní ploše podložíme potravinářskou folií. Folii(nebo větší igelitový sáček)dáme i shora a maso naklepeme. Každý plát masa rozřízneme na 3díly, ale nedořízneme až ke konci. Necháme si od konce cca 2cm masa vcelku. Na každý díl masa...
|
|
|
|
|
Kuře pečené ve směsi z uzeného sýra, hlívy ústřičné a bylinek |
|
Kuře kuchyňsky upravíme, naporcujeme a osolíme. Připravíme si těstíčko. Do misky dáme vejce, mléko, špetku červené papriky, hladkou mouku s kypřícím práškem do pečiva, prolisovaný česnek, pokrájenou hlívu ústřičnou, nahrubo nastrouhaný uzený sýr a ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ptáčníkova houboroláda |
|
Rozříznutý plát masa potřeme hořčicí, mírně osolíme, opepříme a necháme odpočinout. Mezitím si udusíme namočené houby s kmínem a troškou soli. Vejce uvaříme natvrdo. Na plát masa dáme nadrobno nakrájený špek, vejce, houby, okurky, zatočíme a upevn...
|
|
|
|
|
Houby-kroupy není hloupý |
|
Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme houby pokrájené na větší kousky, orestujeme, přidáme obě papriky, zalijeme vývarem a necháme povařit, asi 20 minut. Před koncem vaření přidáme celerové lístky, majoránku a libeček. Krupky uvaříme zvlá...
|
|
|
|
|
Gratinované bylinkové brambory s uzenou krkovičkou |
|
Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka, necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na plátky, rozložíme do máslem vymazaného pekáčku a osolíme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a obalíme ve lžíci hladké mouky. Rozehřejeme lžíci másla a lžíci oleje a cibu...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pomazánka z uzeného tvarohu |
|
Tvaroh utřeme s máslem. Celerové řapíky očistíme, případně sloupneme vlákna a nakrájíme na jemné proužky. Pepř necháme okapat. Vše přidáme k připravenému tvarohovému základu, promícháme a jako poslední vmícháme rukolu....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Roštěnky mojí maminky |
|
Plátky masa osolíme, opepříme a rozklepeme paličkou. 4 plátky z uvedeného množství masa potřeme plnotučnou hořčicí a na každý položíme plátek uzeného boku. Přiklopíme zbylými plátky masa a okraje spíchneme párátky. Cibuli nakrájíme na proužky a na...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřeci minutka |
|
Kuřecí paličky poprášíme kořením a necháme odležet. Nakrájíme si zázvor a papriku na kousky. Na pánvi orestujeme paličky, podlijeme vodou a necháme dusit asi 8 minut, přidáme zázvor a nakrájenou papriku, dusíme dalších 10 minut. Vložíme domácí vlasov...
|
|
|
|
|
|
Uzený vývar se zeleninou a žampionama |
|
Z uzeného masa a cibule si uvaříme vývar, pak vyndáme a maso použijeme k dalšímu zpracování. Do vývaru dáme malé růžičky brokolice, mrkev na malé kousky, kapustu na menší proužky, růžičkovou kapustu na 4 dílky, pórek na polokroužky, větvičku libečku a...
|
|
|
|
|
Karbenátky z brambor a kysaného zelí - recept od maminky |
|
Brambory si předen uvaříme ve slupce a oloupeme. Zelí si překrájíme a na trošce oleje mírně prosmažíme a ještě teplé přidáme k nastrouhaným bramborám. Přidáme vajíčka, nasekanou zelenou petrželku, šunku, nastrouhaný sýr, kmín, pepř a česnek. promích...
|
|
|
|
|
Kuře v těstíčku a bramboroý salát - recept od maminky |
|
Připravíme si těstíčko: do mísy dáme vejce, mléko, mouku, česnek, kypřící prášek a nastrouhaný sýr a bylinky. V těstíčku obalíme prsa a vložíme na velký pekáč, poklademe je dostatečně daleko od sebe, aby se nespojily.Upečeme v troubě krásně dozlatov...
|
|
|
|
|
Velikonoční nádivka-jak ji dělám já |
|
Housky nakrájíme na kostky, namočíme do mléka, pak je mírně vymačkáme a dáme do mísy. Přidáme uzené ovařené maso nakrájené na kostičky, nasekané kopřivy, zázvor, nastrouhanou kůru z celého citronu a všechno promícháme. Nakonec dáme vejce, opepříme, o...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Smetanová polévka s kysaným červeným zelím |
|
Rozpusíme jednu lžíci másla a dvě lžíce oleje a asi 8 minut restujeme jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Zasypeme dvěma lžícemi hladké mouky, promícháme a zalijeme vývarem nebo vodou s masoxem. Uvedeme k varu, přidáme mletý kmín, sušenou zeleninovou směs, pr...
|
|
|
|
|
|
Recept na Vejce s uzeným bůčkem |
|
Každou porci připravujeme zvlášť. Dva plátky vařeného uzeného bůčku nařízneme na krajích a opečeme rychle na rozehřátém tuku po obou stranách. Rozklepneme na každý jedno vejce, osolíme a opepříme a necháme pozvolna vejce ztuhnout. Posypeme sekanou petrže...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zapečený chřest |
|
Brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Oloupaný chřest, mrkev a kedlubnu nakrájíme na plátky nebo kostičky, povaříme 10 min. ve vývaru a přidáme hrášek. Osolíme a opepříme. Vymastíme plochou ohnivzdornou mís...
|
|
|
|
|
Plecko s vůní libečku - recept od maminky |
|
Uzený špek nakrájíme na malinké kostičky a dáme do hrnce škvařit, malinko podlijeme olejem. Mrkev a klobásku nakrájíme na půlkolečka a přidáme ke škvařícímu špeku, promícháme, mrkev pustí barvu, klobáska se opeče a pustí uzenou vůni, přidáme libeče...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ořechové rohlíčky I. |
|
Prísady na cesto zmiesime a dáme na 1 hodinu do chladu. Potom vlhkými rukami tvarujeme rohlíčky. Pečieme pri strednej teplote. Necháme vychladnúť. Konce rohlíčkov máčame v čokoláde....
|
|
|
|
| 1 ... 60 | 61 | 62 | 63 | 64 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1241-1260 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
