Recept na Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici
Recept na Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici je zařazen v kategorii hovězí maso.
K přípravě Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
1000 g telecího masa (u nás krk bez kosti) 3 PL hrubozrnné hořčice (používám Bornier) 2 PL oleje sůl 2 PL přepuštěného másla horká voda na podlití na zahuštění ( není nutné): 2 KL hladké mouky oříšek másla.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici
Recept na Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici:
Telecí maso očistíme, omyjeme, osolíme a potravinářským provázkem svážeme do úhledného tvaru. Váleček pak dobře obalíme v hrubozrnné hořčici rozšlehané s olejem. Uložíme do chladna, nejlépe přes noc. Odležené maso opečeme v hluboké pánvi na rozpuštěném přepuštěném másle ze všech stran do červena, pak uložíme do pekáčku, podlijeme horkou vodou, přikryjeme poklicí a pečeme v troubě rozehřáté na 180 - 200°C cca 2hod (každý podle svojí trouby!!). Průběžně maso přeléváme vypečenou šťávou a obracíme. Na poslední půlhodinku odkryjeme. Pečeni vyndáme z pekáče, odstraníme provázek a uložíme do tepla. Šťávu zahustíme máslem prohněteným s hladkou moukou (ale zahušťovat není nutné!!). Necháme chvilku v troubě ještě provařit. Maso nakrájíme na plátky, vložíme zpět do šťávy a necháme už jen prohřát (klidně ve vypnuté troubě, stačí to). Jako přílohu jsme měli našlehanou bramborovou kaši a Portské šalotky.
Poznámka k receptu na Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici:
Jůůtak to bych si s chutí nabídla
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: senky (Jana)
- Datum vložení: 28.05.2013
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Hovězí maso
- Suroviny: 1000 g telecího masa (u nás krk bez kosti) 3 PL hrubozrnné hořčice (používám Bornier) 2 PL oleje sůl 2 PL přepuštěného másla horká voda na podlití na zahuštění ( není nutné): 2 KL hladké mouky oříšek másla
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na telecí pečeně v hrubozrnné hořčici,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Telecí pečeně v hrubozrnné hořčici
|
|
