|
Recepty -
sádlo|
| Sádlo je živočišný tuk, který se nejčastěji získává z prasat, ale běžné je i husí, kachní, atd. Sádlo se běžně používá v mnoha kuchyních na vaření, smažení, ale i na studenou kuchyni. Jeho použití v současné době ale klesá, protože lidé se více soustředí na takzvaně zdravý životní styl, který však propaguje částečně hydrogenované rostlinné tuky, chronicky implikované v rostoucím výskytu autoimunních onemocnění - a navíc s obsahem trans tuků. Kulinářské vlastnosti sádla se mohou lišit v závislosti na části zvířete, z níž byl tuk získán (např. vnitřní tuk, vnější). Vepřové sádlo se také stále běžně používá k výrobě mýdla či mastí. Při domácí přípravě sádla se nevyškvařená surovina nakrájí na malé kostky, aby se z ní tuk snáze dostával, a na slabém plameni se pomalu zahřívá, až vypustí všechnu nazlátlou šťávu. Tekutý tuk se zcedí od zbylých kousků (škvarků) a nechá se vychladnout. Obvykle se domácí sádlo slévá do sklenic, které se ihned dostatečně důkladně uzavřou a otočí dnem vzhůru a horkem se tak prostředí uvnitř samo sterilizuje. Někdy se pro chuť v sádle nechává i část škvarků, pak se nazývá škvarkové sádlo.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
sádlo recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Pečené - Plněné - Bezlepkové - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Bábovky - Drobné pečivo - Ostatní - Kynuté - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Muffiny - Ostatní - Řezy - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 881 receptů | Zobrazuji: 201-220 receptů | | 1 ... 8 | 9 | 10 | 11 | 12 ... 44 |
|
Vánoční kuba od Jirky - recept od maminky |
|
1) Krupky přeberte nasypte do síta a důkladně je propláchněte vařicí vodou, pak je nechte okapat. Sušené houby namočte do horké vody, aby nabobtnali. 2) Cibuli nakrájejte na drobnější kousky. V hrnci rozehřejte kousek sádla a spěnte cibuli, potom přisyp...
|
|
|
|
|
Recept na Domácí lečo s česnekem do skleniček |
|
Na sádle (sádlo konzervuje ) nakrájenou cibuli, papriku (dělá se déle než rajský) nakrájená rajčata, česnek a nechat vše zaměkknou ne úplně nejlépe na zkus aldente ------ osolit horké do skleniček a zavařit ještě 15 min .... nechat vystydnout....
|
|
|
|
|
Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění |
|
Slezinu opláchneme, osušíme a rozřízneme ji na 3 díly. Ostrým nožem odřízneme tuk a středem sleziny prořízneme hodně ostrým,úzkým nožem tunýlek po celé délce, ale ne naskrz. Od konce necháme cca 1cm vcelku. Proříznutý tunýlek maličko okořeníme pepř...
|
|
|
|
|
Čočka na kyselo - recept od maminky |
|
Den předem namočíme čočku, kolik ji budeme potřebovat. Druhý den vaříme v té samé vodě, co byla čočka namočená do měkka. Rozpustíme sádlo a přidáme mouku, uděláme jíšku a tím zahustíme čočku. Dochutíme octem a kořením. Usmažíme volské oko. J...
|
|
|
|
|
Recept na Cikánské zapečené hovězí |
|
Špalík masa protkneme klínky slaniny, opepříme a zprudka orestujeme na sádle. Přendáme do tlakového (zahřátého) hrnce. Ve výpeku osmažíme na céčka nakrájenou cibuli a přidáme ji k masu. Osolíme a přidáme chilli, oregano, tymián a bujon. Zalijeme vodou a 1 ...
|
|
|
|
|
Kněždubské krajance - recept od maminky |
|
Ze surovin vypracujeme vláčné těsto-(lepí se), můžeme přidat trochu mléka, pokud se nám bude zdát těsto příliš husté. Na klasický plech si položíme pečící papír, potřeme jej trochou sádla a na něj rozložíme těsto namočenými dlaněmi, aby se nám nel...
|
|
|
|
|
Rychlá"nouzová"polévka - recept od maminky |
|
Cibuli si očistíme a nadrobno nakrájíme.Já jsem použila zbytky lahůdkové cibulky,kterou jsem nakrájela na kolečka.Očistěnou bramboru,mrkev a celer nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.Do hrnce na rozpálený tuk dáme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev ...
|
|
|
|
|
Čertův guláš |
|
1 Na sádle zpěníme cibuli, dáme maso, koření a uděláme základ na guláš 2 Než se maso udělá, připravíme Beraní rohy a feferonky. Já je nakrájím asi na tři díly 3 Základ podléváme lákem z beraních rohů. Dusíme do měka 4 A na závěr vložíme rohy a...
|
|
|
|
|
Kuřecí játra zapečená na bramboráku - recept od maminky |
|
Z brambor, vajec, česneku, cibule a koření si uděláme bramborákové těsto. Pokud je moc řídké, zahustíme strouhankou. Mouku nedáváme. Vymažeme si dukladně pekáč, máslem nebo sádlem, na dno dáme bramborákové těsto, jemně posypeme kořením adžika. Na tě...
|
|
|
|
|
Zapečené tvarůžky - recept od maminky |
|
Vymažeme si pekáček a vysypeme strouhankou. Na to poklademe tvarůžky a na ně kolečka šunky. Zalijeme vejcemi a dáme zapéct. Jako příloha je vhodná bramborová kaše....
|
|
|
|
|
Sele-knedlo-zelo |
|
Plec ze selete potřeme směsí kořenící směsi, kterou si rozmícháme s troškou oleje. Necháme chvilku odležet cca 3 hodiny. Po naložení masa plec smotáme a převážeme, tak aby nám vznikl úhledný válec. Potřeme maso i z vnější strany a prudce po celém obvod...
|
|
|
|
|
Recept na Zapečená brokolice se žampiony a bramborami |
|
Zapneme si troubu. Všechnu zeleninu si očistíme a nakrájíme. Brambory a košťál brokolice na 5mm silná kolečka. Žampiony překrojíme na polovinu a nakrájíme na plátky široké 1cm. Růžičky brokolice dáme do cedníku, přelijeme vařící vodou a necháme okapat...
|
|
|
|
|
Kapr po novohradsku |
|
Kapří filety jemně prořežeme, abychom je zbavili kostí, ale dáme pozor, abychom neporušili kůži, která drží maso pohromadě. Česnek utřeme se solí a porce jím potřeme - případně ještě přisolíme. Necháme odležet a poté obalíme ve směsi polohrubé mouk...
|
|
|
|
|
Bramborák s nivou |
|
Brambory nastrouháme na hrubším struhadle. Přidáme vejce, sůl, česnek, pepř, bylinky, podravku, hladkou mouku, lžíci mléka a zakapeme citrónem, aby směs nezhnědla. Placky opečeme na sádle z jedné strany. Obrátíme a opečenou stranu z poloviny posypeme Nivou. B...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Domažlický bramborák |
|
Z trošínky mléka, cukru a droždí uděláme kvásek. Brambory nastrouháme a smícháme s utřeným česnekem, kváskem a ostatními surovinami. Těsto dáme do sádlem vymazané formy, necháme nakynout a upečeme. Během pečení několikrát potřeme rozpuštěným sád...
|
|
|
|
|
Vepřové nudličky s vínovou příchutí po indicku |
|
Rozkrájíme cibuli na středně velké kousky, cibuli rozprostřeme do mísy, na to přidáme nakrájené kotlety na nudličky/kousky dle chuti v jedné vrstvě. Nudličky potřeme sojovou omáčkou, mačkaným česnekem, lehce kari koření a pak steak koření 7 pepřů, nové...
|
|
|
|
|
Recept na Cejni s brambory zapečení v Dutch-Oven |
|
Oloupané brambory nakrájíme na plátky, litinový hrnec - Dutch-oven - vymažeme sádlem a máslem. Dno poklademe plátky brambor, které osolíme a opepříme. Očištěné cejny prořízneme asi co 2 - 3 mm až k páteři (viz foto). Tímto proříznutím se přeruší d...
|
|
|
|
|
Bedly na kmíně - recept od maminky |
|
Bedly očistíme a nakrájíme na 3x3cm kousky.... nebo jak kdo má rád. Pro jednu porci: na pánev dáme 1pl sádla, rozehřejeme, přidáme bedly, 1kl kmínu, osolíme a necháme restovat na mírném ohni, dokud se nám neodpaří všechna voda co bedly pustí. Podáváme s...
|
|
|
|
|
Vepřový ořez na rozmarýnu |
|
Do hrnce dáme tuk s pokrájeným špekem nadrobno, na něm zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme maso, které jsme před tím upravili na stejné kousky, osmahneme a zalijeme vývarem, nebo jen vodou tak, aby bylo maso pod vodou. Přidáme rozmarýn, kmín, česnek nařezaný ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Aztécké těstovinové rizoto |
|
Na rozpáleném sádle zpěníme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme mleté maso a pěkně osmažíme, aby se maso zatáhlo a oddělilo od sebe. Přidáme na kolečka nakrájený pórek, na drobno nasekaný květák a na kostičky nakrájenou mrkev. Všechno dohromady chvilk...
|
|
|
|
| 1 ... 8 | 9 | 10 | 11 | 12 ... 44 | | Nalezeno: 881 receptů | Zobrazuji: 201-220 receptů |
|
|
|
