|
Recept na "Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky
Recept na "Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky je zařazen v kategorii cukroví - nepečené - ostatní.
K přípravě "Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
150g kvalitní čokolády (viz tipy a triky) 25g kakaového másla (viz tipy a triky) 10g čerstvé máty + cukrářský teploměr + silikonové formičky na pralinky + kvalitní štěteček.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na "Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky
Recept na "Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky:
Nejprve si připravte chladivou lázeň, protože později už na to nebude čas. Výborný je drcený led nasypaný v o trochu větší míse, než je ta na vodní lázeň. Ovšem když vám zrovna (stejně jako mně) led dojte, směle použijte mražený hrášek. Vyrobte si vodní lázeň tak, že tepluvzdornou mísu (ne nerezovou) postavíte nad hrnec s mírně vodou, aniž by se její dno dotýkalo hladiny. Do mísy nasypte 100g rozlámané čokolády a za stálého míchání ji nechte pozvolna rozpouštět. Pomocí cukrářského teploměru bedlivě hlídejte její teplotu, protože nesmí přesáhnout 46°C! Jakmile je čokoláda roztopená, okamžitě vložte mísu do připravené ledové (nebo hráškové) lázně a za neustálého míchání ji co nejrychleji zchlaďte na 27°C. Jakmile dosáhnete správné teploty, okamžitě čokoládu vraťte na vodní lázeň a opatrně ji zahřejte na 33°C. Pomocí štětečku vytřete silikonovou formičku na pralinky rovnoměrnou vrstvou čokolády a uložte ztuhnout do mrazničky. Totéž zopakujte za pár minut, aby byla vrstva čokolády silnější. Mezitím vložte na vodní lázeň další tepluvzdornou mísu s 25g kakaového másla. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte čerstvou mátu a alespoň 10 minut ji nechte „vařit“, až uvolní své silice a dokonale změkne. V tu chvíli mátu přesuňte do hmoždíře a rozmělněte ji na zelenou kaši. Mátu vraťte k máslu společně s 50g čokolády a míchejte do rozpuštění. Mátovou směs nechte zchladnout (ale ne ztuhnout), vložte ji do cukrářského sáčku s širší špičkou (tak, aby ji neucpávaly kousky máty) a naplňte ztuhlé korpusy pralinek až po okraj formiček. Formičku ještě přejeďte ostrým nožem, abyste začistili spodky pralinek a ještě na chvilku je uložte do mrazničky ztuhnout. Asi po 2 minutách je můžete vymáčknout z formy a máte hotovo.
Poznámka k receptu na "Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky:
Tipy a triky, stejně jako podrobný fotopostup najdete na:http://www.foodstyle.cz/products/matove-pralinky/
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu "Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: K@tka
- Datum vložení: 16.06.2013
- Počet porcí: 15
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Cukroví - Nepečené - Ostatní
- Suroviny: 150g kvalitní čokolády (viz tipy a triky) 25g kakaového másla (viz tipy a triky) 10g čerstvé máty + cukrářský teploměr + silikonové formičky na pralinky + kvalitní štěteček
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na "mátový sen" Čokoládové mátové pralinky,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na "Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď "Mátový sen" Čokoládové mátové pralinky
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
