|
Recept na Gulášová polévka z mletého masa II |
|
Osmahneme cibuli nakrájenou na jemno do zlatova. Potom přidáme gulášové koření a necháme ještě chviličku dosmahnout. Ne na dlouho. Na to dáme mleté maso a stále mícháme, aby se nespojilo,asi 3 minuty. Poté podlijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené a necháme...
|
|
|
|
|
Recept na Houby z trouby |
|
Na pánvi si na malinkém množství oleje osmažíme na kostky nakrájený chleba do zlatova(jako krutony). Na druhé pánvi si na oleji osmažíme cibulku nakrájenou nadrobno, přidáme houby, kmín majoránku a smažíme, mícháme až se voda z hub vydusí, pak dáme ješt...
|
|
|
|
|
Chleboráky |
|
Chlieb nakrájame na kocky i s kôrkou a namočíme do horúceho vývaru. Akonáhle trochu schladne, vytlačíme prebytočnú tekutinu a pridáme mlieko, vajce a hladkú múku, urobíme cesto ako na zemiakové placky. Dochutíme podľa našej chuti a smažíme v malej vrstve ol...
|
|
|
|
|
Vepřové koleno s kysaným zelím |
|
Zeleninu kromě cibule umyjte a nakrájejte na menší kousky. Zalijte 3 litry vody. Přidejte všechno koření kromě majoránky. Následně přidejte Knorr Bohatý bujón Kuřecí a uvařte bujón. Přidejte očištěná vepřová kolena a vařte cca 2 hodiny, dokud nebudou...
|
|
|
|
|
Karbanátky s překvapením-parní hrnec - recept od maminky |
|
Do každého plátku šunky zavineme plátkový sýr. Z ostatních surovin vypracujeme hmotu na karbanátky a ty potom naplníme závitkem složeného ze šunky a sýra. Dáme do spodní nádoby parního hrnce, do druhé nádoby vložíme oloupané pokrájené brambory. Nezapomen...
|
|
|
|
|
Troubovatá dršťkovka |
|
Rád bych tu přidal pár(nebo mnoho) receptů na vaření i pečení v troubě. Množství receptů bude záviset na mé "píli" a v neposlední řadě na ohlasech. Obecně se bude převážně konat tzv. pomalé vaření. Nemám pomalý hrnec a ani si ho nebudu kupovat, proto...
|
|
|
|
|
Pečená stehýnka s bylinkovými brambůrky |
|
Kuřecí stehna opláchneme, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením, potřeme 1 prolisovaným stroužkem česneku a poklademe lístky bazalky. Dáme do pekáčku vyloženým kousky másla a dáme do trouby upéct. Během pečení mírně podléváme vodou. Brambory...
|
|
|
|
|
Čabraka s krutony |
|
Uzené maso uvaříme s kořením do měkka. Slijeme vývar , maso necháme vychladnou a pokrájíme na kostičky. Na kousku sádla podusíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme červenou papriku, pozvolna opečeme zalijeme vývarem z uzeného masa a přidáme nakrájené bra...
|
|
|
|
|
Brambory zapečená s kuřecími játry |
|
Brambory i se slupkou omyjeme a nakrájíme na čtvrtky ( na malý plech jsem jich měl 8 kusů ). Dáme do pečící nádoby, trochu podlijeme olivovým olejem, posypeme grilovacím kořením, mletým kmínem a trochu posolíme a dáme do trouby asi na 30 minut. Mezitím si na...
|
|
|
|
|
Cizrna z jihu Čech (příloha) |
|
Cizrnu propláchneme a namočíme, nejlépe přes noc. Druhý den ji vaříme v téže vodě s bobkovým listem a bujonem asi 1,5 hodiny. Když je měkká, zcedíme. Ve větším kastrůlku si rozškvaříme špek nakrájený na malé kostičky, přidáme cibuli na kostičky ...
|
|
|
|
|
Kuřecí paprikajda - recept od maminky |
|
Z koster (masa), cibule a celého pepře připravíme vývar (v papiňáku cca 25 minut). Po uvaření vyjmeme maso, případně obereme od kosti, vývar slijeme přes sítko. Na trošce oleje osmažíme za stálého míchání hrubou mouku, po jejím zhnědnutí odstavíme. D...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dršťková polévka I |
|
Dršťky nakrájíme na větší kusy a dáme vařit do studené vody. Přivedeme k varu, vodu slijeme. Zalijeme znovu studenou, opět přivedeme k varu. To opakujeme 3x až 4x. Potom dršťky nakrájíme na nudličky, zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme celý pepř a va...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Žampionovo-cuketové lívanečky s nivou |
|
Cukety a žampiony nastrouháme nahrubou a smícháme s ostatními surovinami, až vznikne husté těsto. V případě potřeby dohustíme strouhankou nebo naopak zředíme mlékem. Těsto ochutnáme a podle potřeby dosolíme. Na rovnou grilovací plochu klademe lžící vyš...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Guláš po brněnsku - Argus |
|
Na dvou polévkových lžících vepř. sádla zpěníme do zlatova(spíše více) cibuli a jeden stróžek česneku. Až je to akorát, tak přidáme nahrubo nakrájené maso (vepř. krkovičku). Necháme maso zatáhnout. Přidáme všechno koření. S Čili kořením raději op...
|
|
|
|
|
Mšenský plněný bramborák |
|
Mleté maso ochutíme troškou soli a černým pepřem. Klobásku si nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu a na ni vložíme mleté maso a klobásu a orestujeme. Podlijeme vodou a dusíme cca 10 min. Kapustu si nakrájíme na malé kousky a vlo...
|
|
|
|
|
Čočková pomazánka s droždím a cibulí |
|
Čočku přebereme a namočíme na alespoň 3 hodiny do studené vody (můžeme nechat namočenou přes noc). Druhý den vodu slijeme, čočku zalijeme čerstvou vodou tak, aby sahala asi 4 cm nad čočku, přidáme jeden bobkový list a špetku majoránky pro lepší stravitelno...
|
|
|
|
|
Koleno pro zdraví |
|
Cibuli nakrájíme na půlměsíce a 1/2 roprostřeme do pekáče.Česnek nasekáme nadrobno.Koleno nařežeme,prosolíme,do zářezů vetřeme česnek,vložíme do pekáče,okmínujeme,zasypeme zbylou cibulí a podlijeme vývarem nebo vodou,přiklopíme a šup do vyhřáté trou...
|
|
|
|
|
Recept na Kedlubny, mrkev, brambory dušené s majoránkovou omáčkou |
|
Kedlubny a brambory oloupeme a nakrájíme na stejně velké hranolky ( pokud máme velké mrkve, také). Na oleji si zesklovatíme cibuli se slaninou, přidáme zeleninu, osolíme a podlijeme vývarem. Dusíme do změknutí. Nakonec přidáme majoránku a zahustíme máslovou j...
|
|
|
|
|
Vepřové maso na česneku se zeleninou-(Parní hrnec) |
|
Vepřové maso mírně naklepeme, osolíme,(víc, než jsme zvyklí), potřeme česnekem, pokapeme z obou stran worcesterem a sojovou omáčkou, opepříme, okořeníme majoránkou. Pokud máme čas, takto upravený plátek necháme přes noc v lednici. Do parní nádoby dáme m...
|
|
|
|
|
Jatrove jednohubky |
|
Je to skoro stejny recept, jen misto kureciho masa jem dala kureci jatru a do mouky pridala 1 lzici koreni na kure a pepr....
|
|
|
|
