|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 161-180 receptů | | 1 ... 6 | 7 | 8 | 9 | 10 ... 77 |
|
Těstoviny s uzeným, brokolicí, nivou a zakysanou smetanou |
|
Podle návodu uvaříme těstoviny, slijeme, prolijeme studenou vodou a necháme okapat. V hrnci si uvaříme brokolici a vývar si necháme, do pekáče nalijeme trochu oleje a pokrájenou anglickou slaninou, osmažíme na ní nakrájenou cibulku do sklovita, přidáme uzené ma...
|
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová plec na smetaně v papiňáku(tlakovém hrnci) |
|
Špek a cibuli nakrájíme nadrobno. Zeleninu nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle, nebo nakrájíme na větší kousky. Koření pro pozdější snadné vyjmutí zavážeme do kousku gázy, nebo plátýnka. Pokud máme vajíčko na luhování sypaného čaje, můžeme ...
|
|
|
|
|
Bigos |
|
Budeme potřebovat 3 hrnce či pánve, z toho největší na konečné dohotovení. Pokud chceme dát sušené houby, namočíme je. Na rozehřátý tuk rozkrájíme anglickou slaninu a zpěníme cibuli. Teď veškeré maso nakrájíme na zhruba stejné kousky a nyní se mus...
|
|
|
|
|
Rychlý boršč - recept od maminky |
|
Jemně pokrájenou cibuli osmahneme na másle. Přidáme koření /v sítku na koření nebo sterilním obvaze/ a sůl. Zalijeme vodou, přidáme všechny tři druhy masa vcelku a dáme vařit. Po dvaceti minutách přidáme na nudličky pokrájené zelí a pokrájené brambory. ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Hovězí grill-burger |
|
Hovězí mleté maso osolíme, opepříme a přidáme do něj nasekanou petrželovou a koriandrovou nať. Ručně poctivě prohněteme a dáme uložit do chladu. Nakrájíme si najemno bílou cibuli, pikantní okurky na plátky, rajčata na plátky a ledový salát na nudličky a...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Plněná barevná roláda z mletého masa |
|
Maso umeleme, osolíme, opepříme. Přilijeme mléko, přidáme strouhaný uzený sýr,promícháme a necháme přes noc proležet. Druhý den si připravíme vlhkou utěrku, nebo kus alobalu obdlélníkového tvaru. Rovnoměrně na ni rozložíme plát z mletého masa, který p...
|
|
|
|
|
|
Švédská pomazánka |
|
Lučinu vymícháme se smetanou, 2 plátky lososa si dáme stranou, zbytek nakrájíme najemno, kopr nasekáme, vše promícháme a eventuelně trochu osolíme. Mažeme na plátky tmavého pečiva a zdobíme kousky lososa, kterého jsme si nechali stranou a koprem....
|
|
|
|
|
Zeleninové placičky se sýrem |
|
Uvaříme v osolené vodě zeleninu do měkka. Necháme zchladnout a nahrubo nastrouháme do misky (včetně bramboru se slupkou) a přidáme na kostičky nakrájenou cibulku, nastrouhané, nakrájené či nadrolené sýry, asi 2 lžíce strouhanky, asi 2 lžíce hladké mouky, v...
|
|
|
| |
|
|
Recept na Mexické fazole s uzeným |
|
Fazole vaříme do měkka - osolíme, opepříme, přidáme chilli papričky. Když jsou fazole měkké, trochu je rozmačkáme, přidáme rajčata. Zasmažíme - olej + mouka. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme na větší kusy nakrájené vařené uzené maso a orestujeme. M...
|
|
|
|
|
Losos, zapečený v listovém těstě |
|
Z těsta vypracujte dva pláty a z obou vykrojte tvar ryby. Jeden přeložte na plech s papírem, potřete rozšlehaným vejcem a v ploše propíchněte několikrát vidličkou. S výjimkou lemu po obvodu o šíři 2 cm poklaďte těsto kolečky natvrdo vařených vajec a rozlož...
|
|
|
|
|
Recept na "Žába v díře" |
|
Žampiony očistíme, kloboučky odložíme, nožičky nakrájíme a dáme do mísy. Přidáme mleté maso, nakrájenou cibuli, polovinu nastrouhaného uzeného sýra a ochutíme kečupem, hořčicí, vorčestrem, solí a pepřem. Směs dáme do vymazaného a strouhankou vysypan...
|
|
|
|
|
Kuličky z mletého masa v sýrovo - žampionové omáčce |
|
Do misky dáme mleté maso, přidáme pomleté uzené, nastrouhaný zázvor, vejce, drobně nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku, koření a sůl. Dobře promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Navlhčenou rukou tvarujeme malé kuličky, které obalíme v solam...
|
|
|
|
|
Jelení plec na víně, tymiánu, hříbkách a borůvkách |
|
Do hrnca dáme tenké plátky údenej slaniny a ked sa z nej vypečie tuk, opečené plátky vyberieme. Na tuku zo slaniny orestujeme cibuľu, pridáme tymián, čučoriedky, cukor, zalejeme červeným vínom a privedieme do varu. Do vriaceho vína vložíme na kocky pokrájané ...
|
|
|
|
|
Grilovaný uzený losos s rozmarýnem |
|
Filet z lososa očistíme, zbavíme kostí a stejnoměrně nakrojíme na 6 -8 stejných dílů tak, abychom neprokrojili kůži. V míse smícháme všechny suroviny na potírání uzeného lososa. / sojovou omáčku, hořčici, nasekaný rozmarýn, šťávu z citronu a rozpu...
|
|
|
|
|
Recept na Cuketová nádivka |
|
Cuketu nastrouhat nahrubo a vymačkat štávu. Přidat nahrubo nastrouhaný tvrdý sýr, najemno nakrájenou kapii, uzené maso, jarní cibulku. Vmíchat kysanou smetanu rozmíchanou se žloutky, kořením na zeleninu, osolit, opepřit ( popřípadě přidat trocha prolisovaného...
|
|
|
|
|
Divoké hovězí s hrubozrnou hořčicí na černém pivě |
|
1. Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, vmícháme hořčici a necháme uležet. 2. Mezitím si nakrájíme cibuli a špek nadrobno a vhodíme na rozpálené sádlo, restujeme dozlatova. Přihodíme maso a necháme zatáhnout. Podlijeme černým pivem, přihodíme...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Krůtí s fazolí, paprikou a rajčaty |
|
Maso nakrájíme na jednotlivá sousta, prosypeme zvoleným kořením a bylinkami, promísíme a necháme odpočinout. Poté si v kastrolu rozpusíme slaninu, rozvoníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Vhodíme maso a velmi zprudka orestujeme, mícháme. Pokud děláme zpr...
|
|
|
|
| 1 ... 6 | 7 | 8 | 9 | 10 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 161-180 receptů |
|
|
|
