|
Recept na Pastilla s krepelkou a mandlemi
Recept na Pastilla s krepelkou a mandlemi je zařazen v kategorii drůbeží maso.
K přípravě Pastilla s krepelkou a mandlemi budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
- 2 prepelice ( křepelky ) - 4 pláty + 12 koliesok cesta brik (používané v arabskej kuchyni) - 1 cibuľa - čerstvý koriander - čerstvá petržlenová vňať - 1 vajíčko - 3g korenia Ras el hanout - 2 strúčiky cesnaku - štipka strúhaného muškátového oriešku - 10g čerstvého zázvoru - 60g mandlí na plátky - 50g medu - trocha škorice v prášku - za 1dl vody z pomarančových kvetov - 30g masla - olej - soľ, čierne korenie.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Pastilla s krepelkou a mandlemi
Recept na Pastilla s krepelkou a mandlemi:
Očistíme cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Koriander a petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Strúčiky cesnaku očistíme, rozkrojíme a vyberieme tú škaredú strednú časť. Zázvor očistíme a nakrájame nadrobno. Minule som videla trik, ako očistiť zázvor bez zbytočného plýtvania - jednoduchou kávovou lyžičkou, ktorá krásne oškriabe celú zázvorovú šupku. Do hrnca nalejeme trochu oleja, ja dávam slnečnicový, olivový olej nemá rád vysoké teploty. Vložíme opláchnuté prepeličky (samozrejme očistené od posledných pierok, hlavy a pod. ) a opečieme obe zo všetkých strán. Keď sú pekne opečené, vyberieme ich na tanierik a do hrnca vhodíme nakrájanú cibuľu. Posolíme a necháme ju trocha skaramelizovať. Pridáme bylinky, cesnak, zázvor, korenie ras el hanout a muškátový oriešok. Prepeličky vložíme naspäť do hrnca, zalejeme vodou (aby boli prepeličky zaliate, ale nie zas celý hrniec vody ), prikryjeme a dusíme minimálne 30minút od bodu varu. Mäkké prepeličky vyberieme, oberieme z nich mäsko a necháme chvíľku bokom. Vývar z prepeličiek necháme na slabom ohni variť - vývar musí zhustnúť. Keď sa z neho vyparí ešte trocha vody, pridáme k nemu rozšľahané vajíčko a miešame ako praženicu, aby sme dostali hustú omáčku. Odložíme bokom. V menšej miske zmiešame ingrediencie na poslednú vrstvu pastilly - mandle, med, trochu škorice a za deci vody z pomarančových kvetov. Z brikového cesta vykrojíme 12 koliesok - ich priemer závisi od toho, akú veľkú pastillu chcete mať. 4 veľké plátky brikového cesta (hľadala som ako by som to mohla preložiť, ale v každom jazyku sa to volá brik cesto) a menšie kolieska pomastíme rozpusteným maslom. Veľkým plátom cesta vyložíme okrúhlu formu podľa vlastných možností a výberu. Ja som použila kruh, ktorý sa používa pri cheescake-u. Dno vystelieme nakrájaným mäsom, prikryjeme jedným kolieskom cesta. Druhá vrstva bude zahustená a vychladnutá omáčka, ktorú prikryjeme druhým kolieskom cesta. Posledná vrstva bude pozostávať zo sladkastých mandlí a tie som ešte pre istotu prikryla tretím kolieskom. Okraje veľkého plátu cesta zložíme do stredu a pastillu uzavrieme. Otočíme a vložíme do rúry predhriatej na 210°C na cca 15minút. Pastillu môžeme po upečení a tesne pred podávaním posypať práškovým cukrom na ozdobu, ale nechcela som, aby to bolo veľmi sladké.
Poznámka k receptu na Pastilla s krepelkou a mandlemi:
Moc pěkné
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Pastilla s krepelkou a mandlemi, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: sislik (silvia)
- Datum vložení: 05.04.2014
- Počet porcí: n/a
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Drůbeží maso
- Suroviny: - 2 prepelice ( křepelky ) - 4 pláty + 12 koliesok cesta brik (používané v arabskej kuchyni) - 1 cibuľa - čerstvý koriander - čerstvá petržlenová vňať - 1 vajíčko - 3g korenia Ras el hanout - 2 strúčiky cesnaku - štipka strúhaného muškátového oriešku - 10g čerstvého zázvoru - 60g mandlí na plátky - 50g medu - trocha škorice v prášku - za 1dl vody z pomarančových kvetov - 30g masla - olej - soľ, čierne korenie
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na pastilla s krepelkou a mandlemi,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Pastilla s krepelkou a mandlemi - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Pastilla s krepelkou a mandlemi
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
