Recept na Křížkové bochánky
Recept na Křížkové bochánky je zařazen v kategorii moučníky - kynuté.
K přípravě Křížkové bochánky budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
kváskový základ: 50g žitného kvásku 150ml vody 150g žitné mouky těsto: 150g celozrnné pšeničné mouky 250g nebělené pšeničné mouky 50g fruktosy 50g vanilkové fruktosy 20g obilného mléka OvesMilk (sušený nápoj) 10g Vajahitu 60g jablečného pyré 90ml vody 100g sušených meruněk 25g sultánek (rozinek) 1 lžička skořice 1/3 lžičky muškátového květu 1/3 lžičky sušeného zázvoru křížkové těsto: 50g špaldové mouky 1 lžíce másla (domácí nebo Jihočeské) 2 lžíce podmáslí nebo mléka glazura: 2 lžíce mléka 1 lžíce medu.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Křížkové bochánky
Recept na Křížkové bochánky:
Večer si smícháme suroviny na kváskový základ a přikryté necháme přes noc (12hod) odpočívat v teple. Ráno do velké mísy dáme vodu, OvesMilk a Vajahit. Na tekutinu nasypeme mouku tak, aby zakryla hladinu. Uprostřed uděláme důlek a vlijeme kvásek. Přidáme koření, špetku soli, fruktosu a jablečné pyré. Prohněteme alespoň 5min, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 2hod odpočívat v teple. Nyní zapracujeme nasekané meruňky s rozinkami. Jemně prohněteme na vále, rozdělíme na 12 kousků. Z každého vytvarujeme bochánek a položíme na pečící papír. Potřeme olejovou vodou (2 lžíce vody + 1 lžička oleje) a necháme 1,5-2hod v teple kynout. Troubu předehřejeme na 200°C a připravíme si těsto na křížky. Vyválíme si tenké proužky, které poklademe na bochánky a lehce uprostřed přitiskneme. Pečeme 20min až jsou bochánky krásně zlaté. Ihned po vyndání z trouby je potřeme glazurou (med rozpuštěný v mléce). Bochánky necháme vychladnout na mřížce, podávat můžeme teplé nebo studené.
Poznámka k receptu na Křížkové bochánky:
http://dlabemezdrave.cz/
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Křížkové bochánky, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: DlabemeZdrave (Mishka)
- Datum vložení: 20.05.2013
- Počet porcí: 12ks
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Moučníky - Kynuté
- Suroviny: kváskový základ: 50g žitného kvásku 150ml vody 150g žitné mouky těsto: 150g celozrnné pšeničné mouky 250g nebělené pšeničné mouky 50g fruktosy 50g vanilkové fruktosy 20g obilného mléka OvesMilk (sušený nápoj) 10g Vajahitu 60g jablečného pyré 90ml vody 100g sušených meruněk 25g sultánek (rozinek) 1 lžička skořice 1/3 lžičky muškátového květu 1/3 lžičky sušeného zázvoru křížkové těsto: 50g špaldové mouky 1 lžíce másla (domácí nebo Jihočeské) 2 lžíce podmáslí nebo mléka glazura: 2 lžíce mléka 1 lžíce medu
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na křížkové bochánky,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Křížkové bochánky - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Křížkové bochánky
|
|
