|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 741-760 receptů | | 1 ... 35 | 36 | 37 | 38 | 39 ... 77 |
|
Pepřová omáčka |
|
Cibuli nakrájíme nadrobno, podusíme na másle se lžičkou bílého pepře, přidáme pomleté maso, lžíci octa a pomícháme. Přilijeme šťávu z pečeného masa a zředíme vývarem . Osolíme a zahustíme jíškou. Ještě povaříme a přecedíme na maso....
|
|
|
|
|
Krkovičkový plátek s mírně sladko-kyselou příchutí |
|
V misce si smícháme med, kečup a worchester. Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme a vložíme do vzniklé marinády, necháme uležet aspoň 2 hodiny. Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa na něm opečeme z obou stran, maso pustí vodu, přikryjeme pokličkou...
|
|
|
|
|
Podzimní jelení ragů |
|
Jelení maso nakrájíme na kousky cca 4x4 cm a vetřeme do masa marinádu. Maso následně vložíme zakryté do chladna na 24 hodin, ale lépe až na 48 hodin. V hrnci si orestujeme na kostičky nakrájený uzený špek a po vypečení tuku přidáme nahrubo nakrájené cibule ...
|
|
|
|
|
Recept na Paštika podle mě |
|
Maso včetně uzeného nakrájejte na menší kousky, okořeňte a osolte ho, podlijte vodou a spolu s nakrájenou cibulí a česnekem ho zvolna pečte v troubě do měkka.Případně souběžně uvařte spolu s divokým kořením kosti a vzniklý vývar odvařte asi na půl litr...
|
|
|
|
|
Chlapské šunkofleky (i pro baby) |
|
Uzené maso (žebra, koleno) uvaříme a libové části nakrájíme na kousky (podle chuti můžeme přidat i tučné. Můžeme použít zčásti šunku nebo šunkový salám nakrájené na kostičky nebo jimi nahradit uzené úplně. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji nadrobno a d...
|
|
|
|
|
Recept na Salámy od sluníčka |
|
1. Vejce, kakao, cukr utřít. Přidat piškoty a zalít rozehřátým tukem, nesmí být ani horký, ani studený. Udělat těsto ve tvaru salámu, moc nemačkat, aby se piškoty nerozdrobily. Zabalit do alobalu, nechat ztuhnout, krájet na kolečka. 2. Tmavý plát rozv...
|
|
|
|
|
Selské nudle - recept od maminky |
|
Na oleji zpěníme cibuli na kostičky, přidáme nakrájené žampiony, papriky a třený česnek, trochu osolíme a smažíme, dokud nejsou papriky poloměkké. Nudle uvaříme "al dente", do scezených a horkých vmícháme tekutou šlehačku s rozkvedlaným vejcem a bazalkou....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Uzené vepřové se špenátem a třapáči |
|
Maso: Maso omyjeme, dáme do pekáčku, podlijeme 1cm vody, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a stroužky česnku a přikryté pečeme ½ hod. Poté maso vložíme do vařící vody a ještě ½ hod. povaříme. Tímto postupem získáme uzený pečený sos pro třapáče. ...
|
|
|
|
|
Bramborový guláš se smetanou |
|
Brambory, slaninu, papriku a rajčata nakrájíme na kostičky. Houby očistíme a nakrájíme. Na lžíci oleje osmahneme slaninu s cibulí, přidáme houby, brambory, papriku a rajčata. Podlijeme vývarem (může být i z bujonu) a dusíme doměkka. Potom osolíme, opepříme,...
|
|
|
|
|
Uzené koleno s křenovým přelivem - recept od maminky |
|
Koleno s kořením uvaříme v tlakovém hrnci s vodou. Odkostíme, nakrájíme na kousky. Přeliv- mléko přelijeme do hrnce, trochu si necháme na zahuštění s moukou. Osolíme, přidáme muškát. oříšek a přilijeme rozmíchanou mouku, mícháme do zhoustnutí, provař...
|
|
|
|
|
Mléčná hmota |
|
Smícháme sušené mléko s moučkovým cukrem, přidáme med, mandlovou tresť, rozehřátý tuk(jen pokud máme málo tučné mléko), trošku vody cca 2 lžíce a vše promícháme. Vypracujeme mléčnou směs. Pokud je směs řídká, zahušťujeme jí moučkovým cukrem a s...
|
|
|
|
|
Pizza 3 R - rychlá, rybí, rohlíková - ZNC |
|
Rohlíky natrháme na malé kousky a zalejeme vlažným mlékem tak, aby rohlíky jen mírně zvlhly, nesmíme je přelít. Rybí konzervu o hmotnosti 250 g vyklopíme i s olejem do misky, přidáme nasekaný česnek a kečup, trošku přisolíme a opepříme. Až toto máme hoto...
|
|
|
|
|
Čočka zapečená s rýží a uzeným masem |
|
Předem namočenou čočku uvaříme doměkka. Zvlášť uvaříme rýži. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a na pánvičce ji rozškvaříme, poté přidáme drobně nakrájenou cibuli a necháme ji zpěnit. K cibulce a slanině přidáme uzené maso nakrájené na malé...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Tvarohový dezert |
|
Do mléka dáme cukr a pudink, dobře zamícháme a dáme vařit za stálého míchání. Jakmile začne pudink probublávat, vaříme ještě 1 minutu. Sundáme ze sporáku, přidáme ztužený tuk, který do pudinku důkladně vmícháme. Za občasného promíchání necháme p...
|
|
|
|
|
Krůtí játra s pórkem a houbami na slanině |
|
Nakrájíme slaninu na proužky a necháme vysmažit. Přidáme opláchnutá a pokrájená játra, krátce podusíme, přidáme houby, pórek a sůl, asi 15 minut dusíme. Makonec přidáme kečup a ještě asi 5 minut za občasného míchání dusíme....
|
|
|
|
|
Voňavý divoký pekáč |
|
Uzené maso si předem povaříme a vývar uschováme na podlévání. Kuřecí paličky osolíme a poprášíme červenou paprikou. Cibuli nakrájíme na měsíčky, oloupané stroužky česneku posekáme, palici česneku rozpůlíme i se svrchní slupkou. Do pekáče dáme pol...
|
|
|
|
|
Řecký guláš s olivami |
|
Plátky masa nakrájíme na nudličky, cibule nakrájíme na střední kostičky, česnek rozmačkáme. V hrnci rozehřejeme olej na něm orestujeme do červena cibuli, česnek a poté maso nakrájené na proužky a všechno zprudka opečeme. Přidáme sůl, pepř, víno, rajs...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Králík pečený s uzeným masem |
|
Maso osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Na každý kousek dáme větvičku tymiánu, na roládky špalíček uzeného a spíchneme špejlí, nohy obalíme slaninou. Zbytek uzeného přidáme do pekáčku, podlijeme vínem, přidáme rozkrojenou hlavičku česneku a pe...
|
|
|
|
|
Omeleta chudé hospodyňky |
|
Vajíčka ručně rozšleháme s mlékem, práškem do pečiva, solí a pepřem. Přidáme k nim uzeninu a petrželku nebo pažitku Opečeme špek, housky pak opečeme na stejné pánvi mírně dozlatova. Stáhneme plamen a zalijeme vaječnou směsí. Smažme asi čtyři minuty...
|
|
|
|
|
Rybí "oči" - recept od maminky |
|
Filety z vnější strany okořeníme, nesolíme, losos i nepravý je již dost slaný. Otočíme a na vnitřní stranu filetů naklademe plátky lososa a olivy tak, aby při řezu byly vidět (jako oči). Srolujeme závitky, zpevníme provázkem a opečeme na másle. Nakrájíme...
|
|
|
|
| 1 ... 35 | 36 | 37 | 38 | 39 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 741-760 receptů |
|
|
|
