|
Recepty -
brambory|
| Lilek brambor, též brambor obecný či brambor hlíznatý (Solanum tuberosum), v běžné řeči jen brambor nebo také brambora, ale nejčastěji v množném čísle brambory, je víceletá hlíznatá rostlina z čeledi lilkovité, pěstovaná jako jednoletá plodina. Brambory jsou jednou z nejvýznamnějších zemědělských plodin. Běžné konzumní brambory obsahují přibližně 24 % sušiny, z toho zhruba 75 % tvoří škrob (amylosa a amylopektin cca v poměru 1:5) a okolo 2 % rozpustné cukry. Bílkoviny tvoří okolo 5–10 % sušiny a tuky okolo 0,4 % sušiny. Hlízy dále obsahují významná množství kyseliny citrónové, polyfenolů, minerálních látek (Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, P, I, Ni, Ca, K aj.) a vitamínů C, B1, B2 a PP. Obsah vitamínu C kolísá v závislosti na době a způsobu uskladnění brambor a pohybuje se nejčastěji v rozmezí 9–25 mg/g. Právě obsah vitamínu C a schopnost brambor uchovávat tento vitamín činí z brambor tzv. ochrannou potravinu proti kurdějím. Ve výživě brambory plní dále funkci objemovou, tj. dostatečně zatěžují trávicí soustavu a sytící, tj. poskytují dostatek energie ve formě sacharidů. Zároveň jsou brambory doporučovány jako dietní strava, protože obsahují mnohem méně sušiny než obiloviny a tudíž i menší množství využitelné energie.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
brambory recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Smažené - Muffiny - Ostatní - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 481-500 receptů | | 1 ... 22 | 23 | 24 | 25 | 26 ... 86 |
|
Nejlepší recept na Falešná mozečková polévka |
|
Jelikož je potřeba do této polévky vývar z brambor a květáku, je dobré jako druhý chod je využít. Do vody si dáme vařit brambory s květákem, přidáme sůl, libeček, bazalku a česnek. V hrnci si na másle usmažíme cibuli dorůžova, přidáme strouhanku, krátc...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Granáty |
|
Těstoviny uvaříme v osolené vodě a v míse smícháme s přibližně stejným množstvím brambor nakrájených na kostičky, krájenou cibulkou, větším množstvím mletého pepře a osolíme. Dáme v zapékací míse péct do trouby. Když je téměř hotovo, zalijeme r...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Podmáslová polévka s bramborem a cibulí |
|
Cibule oloupeme, jednu nakrájíme na kostičky, druhou na kolečka. Kostičky cibule orestujeme v hrnci na dvou lžících oleje, přisypeme rozinky, zalijeme vývarem a povaříme, dokud cibule nezměkne. Brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo, libeček (celer) nakrájíme n...
|
|
|
|
|
Rösty se sýrem |
|
Brambory oškrabeme, nastrouháme na hrubo, přidáme nasekanou petrželku, sůl, mletý pepř a zamícháme. Rozprostřeme na horkou, tukem pomazanou pánev a za stáleho uhlazování obracečkou opečeme na strední teplotu, poté otočíme pomocí široké obracečky nebo kdo...
|
|
|
|
|
Vepřová panenka s cibulovým zelím - recept od maminky |
|
Brambory: Brambory omyjeme, nakrájíme, dáme na vymazaný plech, potřeme olejem a ochutíme kořením. Pečeme cca 50-60 minut na 160 stupňů (záleží na bramobrách) Zelí: Cibuli nakrájíme a dáme do kastrůlku restovat na másle, ke konci přidáme víno, necháme...
|
|
|
|
|
Štika na houbách a zázvoru - recept od maminky |
|
Štiku nasolíme. Olivový olej smícháme se zázvorem, kmínem a paprikou a směsí potřeme rybí porce. Takto připravené ryby dáme do lednice chvilku odležet. Na troše oleje dusíme houby a podléváme je malinko vodou. Přidáme sojovou omáčku. Asi po půl hodině du...
|
|
|
| |
|
|
Cuketové (za)pečenky se škvarky |
|
Brambory oloupeme a společně s cuketou nastrouháme na slzičkovém struhadle. Do mísy přidáme vejce, vločky, strouhanku....Až do této chvíle vyrábíme vlastně super zdravé jídlo, ovšem to záhy změníme přidáním mletých škvarků!:-) Vše promícháme, osol...
|
|
|
|
|
Pstruh s citronem a tymiánem |
|
Pstruha pořádně umyjeme ve vodě. Osolíme, opepříme a dochutíme paprikou z venku i uvnitř. Dovnitř dáme rybí koření. Do mističky dáme: ½ citrónu nakrájeného na poloviční plátky, stejně tak i cibulku a nadrobno nasekaný tymián. Všechno v misce promíchá...
|
|
|
|
|
Falešný tatarský biftek |
|
Vychladnuté brambory oloupeme a nastrouháme, přidáme vejce, cibuli, prolisovaný česnek, sůl a koření a dobře promícháme. Podávame s teplými topinkami....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rychlý guláš z párků |
|
V kastrolu rozpustíme sádlo, zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky česnek. Přidáme papriku, osmažíme (pozor na připálení) a vsypeme na kolečka nakrájený párek, osmahneme a zalijeme trochou tekutiny (voda, vývar, masox). Podusíme asi 5 min. a vsypeme ...
|
|
|
|
|
Italská polévka - recept od maminky |
|
Na oleji osmahneme lehce cibulku se slaninou, po chvilce přidáme očištěnou a na kostičky nakrájenou cuketu, celer, mrkev. Směs podlejeme naběračkou vývaru a necháme asi 10 minut dusit. Poté přidáme na kostičky nakrájená rajčata, brambory a předem namočené fa...
|
|
|
|
|
Smetanové maso s houbami - recept od maminky |
|
Sušené houby zalijeme šlehačkou a necháme přes noc nabobtnat. Maso naklepeme, mírně osolíme, opepříme, posypeme houbovou vegetou - je slaná a houbovým kořením. Pekáč jemně vymažeme olejem. Houby vybereme ze šlehačky a položíme na dno pekáče. Syrové ...
|
|
|
|
|
Recept na Krémová mrkvová polévka |
|
Na másle orestujeme cibulku, zalijeme vývarem, přidáme brambory nakrájené na kostičky, mrkev, rovněž na kostičky či kolečka, koření, sůl a pepř. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme dokud nám zelenina nezměkne, asi 30 minut. Poté polévku rozmixujeme...
|
|
|
|
|
Evina bramborová pizza |
|
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky o síle 1 cm a klademe na plech vymazaný olejem. Osolíme, okořeníme kořením na pizzu a zapečeme 15 minut na 180 stupních. Zapečené brombory posypeme nahrubo nakrájenou cibulí, pak na kolečka nakrájenou klobásou a na kostky ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zapékané brambory s brokolicí |
|
Brambory nakrájíme na kolečka, brokolici na menší růžičky, uzeninu a nivu na kostičky a cibuli nakrájíme nahrubo. Do zapékací mísy dáme vrstvu brambor, které osolíme, poklademe částí uzeniny, brokolice, cibule a nivy. Jemně poprášíme grilovacím kořením...
|
|
|
|
|
Papriková polévka |
|
Cibulku osmahneme na sádle společně s ostatními surovinami, zlehka opepříme, až nám vše změkne, zaprášíme mletou paprikou, zalijeme vývarem a přidáme dva nakrájené brambory a rajský protlak, povaříme ještě deset minut a na závěr trochu zahustíme jíškou...
|
|
|
|
|
Recept na Staročeská bramborová polévka s párkem |
|
Nejdříve si z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji studeným mlékem, rozmícháme a necháme 5 minut provařit. Poté přidáme nakrájené brambory, bobkový list, vymačkané houby, vodu nebo vývar, osolíme a vaříme do měkka. Párky si nakrájíme na k...
|
|
|
|
|
Recept na Lovecký bramborový guláš |
|
Na oleji, nakrájené anglické slanině a nakrájeného uzeného špeku si osmažíme cibuli nakrájenou na měsíčky s česnekem na plátky do růžova, přihodíme mouku a uděláme jíšku do světlehněda, tu rozředíme vývarem, nebo vodou, mícháme a přivedeme do varu....
|
|
|
|
|
Polévka "rychlovka" z papiňáku |
|
Všechnu zeleninu očistíme, nakrájíme na větší kusy, vložíme do papiňáku(tlakového hrnce)a zalijeme 1/2litrem horké vody. Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu(až začne ventil hodně ucházet)vaříme na slabém plameni 5minut. Potom hrnec ochladíme, ot...
|
|
|
|
| 1 ... 22 | 23 | 24 | 25 | 26 ... 86 | | Nalezeno: 1724 receptů | Zobrazuji: 481-500 receptů |
|
|
|
