|
Nejlepší recept na Králík v alobalu |
|
Králičí stehna položíme na větší čtverec potřený olejem, posypeme kořením, posolíme a popepříme. Stehna obložíme na kolečka pokrájenou bílou částí pórku, na nudličky nakrájenou paprikou, plátky rajčat, jemně nasekaným česnekem, drobně nakrájenou ...
|
|
|
|
|
Recept na Čirá houbová kyselačka |
|
Syrové brambory oškrábeme a nakrájíme na kostičky, stejně i cibuli a houby, a vše i s divokým kořením dáme do hrnce s vodou vařit. Když jsou suroviny skoro měkké, přilijeme ocet a dochutíme dle vlastní chuti podravkou, solí a pepřem....
|
|
|
|
|
Recept na Závitek „Naháč z Vysočiny“ |
|
Plátky masa co nejvíce naklepeme, osolíme, opepříme a zabalíme do nich směs mletého masa. V pekáčku na sádle osmažíme nakrájenou cibuli a narovnáme těsně k sobě naháčky. Zalijeme horkým vývarem, aby maso bylo téměř potopené a pečeme zakryté v předeh...
|
|
|
|
|
Recept na Zeleninový džuveč od babičky |
|
Zeleninu podusit s kouskem masoxu. Trochu podlít a dát do ní trochu protlaku. Na dno zapékacího pekáčku dáme asi 5 mm silně nakrájená rajčata po celém dnu. Posolit a popepřit. Na ně dáme 1/2 dušené zeleniny a opět na ní nakrájená osolená a opepřená rajča...
|
|
|
|
|
Buřt guláš "Jidášovo ucho" |
|
Sušené houby - " Jidášovo ucho" - namočíme podle návodu na 2-3 hodiny do vody. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Špekáčky a cibuli pokrájíme na malé kousky. Pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, vsypeme gulášovou a pálivou papriku a za...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová roláda plněná kuřecí fáší |
|
Plát vepřového ořezu rozprostřeme, osolíme, opepříme a potřeme směsí kuřecí fáše (fáš = velmi najemno rozkutrované = rozmixované maso). Při vrstvení kuřecí fáše si namáčíme ruce do vody – maso se nelepí na ruce a lépe se uhlazuje do požadované v...
|
|
|
|
|
|
|
Kuřecí vývar - recept od maminky |
|
Kuřecí vývar dělám zásadně z kostí a pokud ho dělám jako polévku, tak používám kosti a stehna (kvůli masu). Jednou za čas když je akce si koupím celé kuře. Prsa a stehna si schovám do mrazáku a z koster dělám poctivý silný vývar. Kuřecí kostry lehce p...
|
|
|
|
|
Sekaná s játry - recept od maminky |
|
Připravíme si mleté maso : přidáme na kostky nakrájené rohlíky, pařené mlékem, vejce, chilli, pepř a sůl. Promícháme a necháme odležet. Játra nakrájíme na větší kousky, které osmažíme na cibulce, orestované na sádle. Až se játra zatáhnou, přidáme...
|
|
|
|
|
Falešný rybí salát |
|
Maso bez kůže povaříme v nálevu doměkka, obereme do misky, přidáme nakládanou zeleninu (pokud v ní není mrkev, povaříme spolu s masem). Přidáme cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky a Majolku® – ne tatarku, je příliš kyselá. Pokud možno necháme...
|
|
|
|
|
Tatarská omáčka z cukety - recept od maminky |
|
Suroviny č. 1 uvaříme ve troše vody doměkka, pak vodu slijeme, přidáme suroviny č. 2 a vše rozmixujeme dohladka. Horké plníme do třetinkových sklenic /Moravanka/ a 20 minut sterilujeme při při 80 °C....
|
|
|
|
|
Sloní ouška - recept od maminky |
|
Kotlety nařízneme tak aby jsme vytvořili kapsu, osolíme, opepříme, rozetřeme prolisovaný česnek a naplníme slaninou a hermelínem, spíchneme páratkem a obalíme ve směsi na křidýlka, tu připravíme dle návodu na obalu. Kotlety opékáme na pánvi z obou stran do...
|
|
|
|
|
Zapečené gnocchi - recept od maminky |
|
Na lžíci olivového oleje orestujeme kostičky slaniny a po chvilce přidáme plátky cibule. Opékáme do zlatova a poté přisypeme kostičky papriky a na drobno nakrájený česnek. Asi po třech minutách vlijeme sekaná rajčata a 10 minut provaříme. Potom už jenom d...
|
|
|
|
|
Hovězí srdce na slanině a žampiónech |
|
Hovězí srdce zbavíme loje, naporcujeme na přijatelné kusy a prošpikujeme slaninou. V tlakáči rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, srdce na ni zprudka orestujeme, přidáme na cečka nakrájenou cibuli, mírně osolíme, okořeníme, zalijeme horkou vodou, při...
|
|
|
|
|
Nejchutnější houby v octě |
|
Příprava hub: očistěné houby opláchneme pod tekoucí vodou. Ve velkém hrnci, kde houby budou do poloviny výšky a zbytek nálev č.1 houby vaříme podle velikosti a tvrdosti 10-20 minut(čirůvku, žampión a bedlu jsem vařil 15minut, václavky 25 minut). Připravíme ...
|
|
|
|
|
Recept na "Minutkový"vepřový řízek speciál |
|
Z kýty si nařežeme silnější pláty masa, které přes potravinářskou folii naklepeme, mírně osolíme, posypeme sušeným česnekem a lehce z jedné strany potřeme pepřovou omáčkou. Dáme do nádobky a necháme v chladnu minimálně 1hodinu odležet. Poté nastartuj...
|
|
|
|
|
Špízky |
|
Maso a papriku nakrájíme na větší kostky, cuketu na silnější plátky. Maso osolíme, opepříme, vepřové maso potřeme hořčicí. Na špízové jehly napícháme střídavě maso a zeleninu. pečeme zakryté alobalem na 220stupňů cca 20minut, poté odkryjeme a dám...
|
|
|
|
|
Stroganoff podle dědy šéfkuchaře |
|
Maso nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme a nakrájíme na nudličky. Necháme odležet, obalíme v hladké mouce a pepři a zprudka opečeme na rozpáleném másle. Opékáme asi 8 minut ze všech stran a poté vložíme do trouby, nahřáté na cca 100°C, aby se dopeklo a ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Obložený chlebíček s česnekovou pomazánkou |
|
Tavený sýr, změklé máslo, tatarku a prolisovaný česnek vyšleháme, osolíme, opepříme, pokud je hmota moc hustá můžeme přidat trochu mléka. Vyšlehanou pomazánku namažeme na nakrájenou veku a zdobíme debrecínkou, okurkou, paprikou a cherry rajčátky. Na zá...
|
|
|
|
|
Vajíčková pomazánka s žervé |
|
Na jemném struhadle nastrouháme mrkev. Na hrubém nastrouháme vejce a okurky. Nakrájíme na jemno jarní cibulku. Přimícháme žervé a tatarku. Dochutíme, plnotučnou hořčicí, solí a pepřem....
|
|
|
|
