|
Recept na Svíčková na smetaně podle šéfkuchaře Friče
Recept na Svíčková na smetaně podle šéfkuchaře Friče je zařazen v kategorii omáčky.
K přípravě Svíčková na smetaně podle šéfkuchaře Friče budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
1 kg hovězí svíčkové (falešné i zadní stačí) 100 g špeku 100g sádla 125 g másla kořenová zelenina (1 mrkev, půl celeru,1 petržel) 2 cibule 1 jablko (ne moc sladké) divoké koření (3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček celého černého pepře) 100 g krupicového cukru 150 ml octa 2 lžíce plnotučné hořčice 150 ml bílého vína masový vývar 80 g hladké mouky 250 ml čerstvé smetany sůl, pepř 1,5 citronu.
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Svíčková na smetaně podle šéfkuchaře Friče
Recept na Svíčková na smetaně podle šéfkuchaře Friče:
1. Maso našpikujeme – nožem uděláme do masa na několika místech po obou stranách zářezy, do nichž vetkneme špalíčky špeku (zbytek přidáme do základu) a osolíme, opepříme. 2. Připravíme si základ omáčky: V kastrole rozpustíme sádlo s máslem v poměru 1:1, vložíme nastrouhanou zeleninu a osmažíme dozlatova, teprve potom přidáme cibuli a opět orestujeme. 3. Do základu ještě dáme zkaramelizovat na kostky nakrájená jablka, přidáme cukr, hořčici a divoké koření svázané do plátýnka, přilijeme ocet a necháme ho odvařit. Když se ocet odpaří a základ krásně zkaramelizuje, vložíme do něj maso. 4. Podlijeme vínem a zalijeme vývarem (použila jsem masox) tak, aby bylo maso téměř ponořené, a necháme dusit, dokud nezměkne. Pak ho vyjmeme z omáčky i s kořením. 5. Omáčku zahustíme jíškou, rozmixujeme a ještě povaříme. 6. Nakonec ji zjemníme smetanou, dochutíme citronovou šťávou, přidáme kousek másla, znovu rozmixujeme a ještě propasírujeme.
Poznámka k receptu na Svíčková na smetaně podle šéfkuchaře Friče:
Svíčkovou jsem dělala poprvé v životě a to podle tohoto receptu a byla výborná. :) Knedlíky jsou také domácí, recept vložím do sekce knedlíky. :)
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Svíčková na smetaně podle šéfkuchaře Friče, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: Natyollie
- Datum vložení: 19.11.2011
- Počet porcí: 5
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Omáčky
- Suroviny: 1 kg hovězí svíčkové (falešné i zadní stačí) 100 g špeku 100g sádla 125 g másla kořenová zelenina (1 mrkev, půl celeru,1 petržel) 2 cibule 1 jablko (ne moc sladké) divoké koření (3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček celého černého pepře) 100 g krupicového cukru 150 ml octa 2 lžíce plnotučné hořčice 150 ml bílého vína masový vývar 80 g hladké mouky 250 ml čerstvé smetany sůl, pepř 1,5 citronu
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na svíčková na smetaně podle šéfkuchaře friče,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Svíčková na smetaně podle šéfkuchaře Friče - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Svíčková na smetaně podle šéfkuchaře Friče
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
