|
Recept na Divoká dýňová omáčka
Recept na Divoká dýňová omáčka je zařazen v kategorii omáčky.
K přípravě Divoká dýňová omáčka budete potřebovat níže uvedené suroviny, které si dopředu nakupte a nachystejte.
|
Použité suroviny:
750 g očištěné dýně Hokkaidó nakrájené na kostičky 50 g slaniny 3 velké cibule 2 + 2 lžíce sádla 3 lžíce oleje pod maso 600 g vepřové plece nebo kýty nakrájené na větší kostky 1,5 lžička tymiánu, 2 bobkové listy 6 kuliček pepře a 6 nového koření sůl, citronová šťáva a cukr dle chuti 250 ml smetany na vaření 200 g husté kysané smetany kousek studeného másla (cca 1 rovná polévková lžíce) Brusinkový džem na ozdobu - nemusí být..
|
|
Zvětšit obrázek
|
Recept na Divoká dýňová omáčka
Recept na Divoká dýňová omáčka:
Maso den předem naložíme do 3 lžic oleje a přidáme celý pepř, nové koření a bobkový list. Druhý den maso osolíme, osmažíme na sádle a 2 nadrobno nakrájených cibulích. Poté za občasného podlévání vodou dusíme do změknutí. Na konci by mělo být nad masem cca 5 cm vody. Na 2 lžících sádla osmažíme jednu nahrubo pokrájenou cibuli a stejně tak pokrájenou slaninku. Přidáme dýni s cca 200 ml vody, špetkou soli a půl lžičkou tymiánu. Vaříme do změknutí, v případě potřeby doléváme vodu. Nakonec vmícháme smetanu na vaření a rozmixujeme dohladka. Vznikne hustá směs. Omáčku vlijeme k masové směsi, přidáme tymián, přidáme kysanou smetanu a prohřejeme. Není třeba zahušťovat, ale pokud by se vám zdála omáčka příliš řídká, smíchejte zakysanou smetanu se dvěma lžíce hladké mouky a provařte. Po vypnutí omáčku zjemněte kouskem másla a už nevařte, pouze rozmíchejte. Podle potřeby dochutíme solí, citronovou šťávou a cukrem. Dozdobíme kolečkem citronu, brusinkami a petrželkou. Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem nebo rýží.
Poznámka k receptu na Divoká dýňová omáčka:
Místo vepřového můžete použít i hovězí nebo třeba srnčí maso (a přidat jalovec), výsledek bude ještě zajímavější .-) Chť omáčky je trochu podobná svíčkové, přestože v ní není kořenová zelenina.
Doporučujeme navštívit diskuzi receptu Divoká dýňová omáčka, kde se můžete zeptat na detaily přípravy,
uvést své vylepšení receptu nebo pochválit autora za kvalitní ispiraci.
|
|
|
|
Doplňující informace:
- Autor receptu: danielle72 (Daniela)
- Datum vložení: 27.12.2012
- Počet porcí: 6
- Doba přípravy: n/a
- Zařazení receptu: Omáčky
- Suroviny: 750 g očištěné dýně Hokkaidó nakrájené na kostičky 50 g slaniny 3 velké cibule 2 + 2 lžíce sádla 3 lžíce oleje pod maso 600 g vepřové plece nebo kýty nakrájené na větší kostky 1,5 lžička tymiánu, 2 bobkové listy 6 kuliček pepře a 6 nového koření sůl, citronová šťáva a cukr dle chuti 250 ml smetany na vaření 200 g husté kysané smetany kousek studeného másla (cca 1 rovná polévková lžíce) Brusinkový džem na ozdobu - nemusí být.
|
|
Chcete-li recept vylepšit, máte-li podobný nebo jiný zajímavý recept na divoká dýňová omáčka,
pochlubte se s ním v diskuzi. Děkujeme
|
Otázky a odpovědi týkající se receptu na Divoká dýňová omáčka - diskuse je zatím prázdná - vložte svůj příspěvek jako první
Vložit nový komentář/dotaz/odpověď Divoká dýňová omáčka
|
|
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
