|
páteční kuřecí závitky - recept od maminky |
|
Řízky naklepeme, osolíme, z jedné strany potřeme hořčicí, položíme plátek anglické slaniny a najemno nakrájenou cibulku, takto připravené plátky svineme a zpevníme nití a nebo páratky. Do kastrolu nalijeme trochu oleje zpěníme cibulku, přisypeme trošku čer...
|
|
|
|
|
Hovězí guláš s Oravskou slaninou |
|
Z Oravské slaniny odkrojíme tučnější část a nakrájíme na kostičky. (libovou část dáme do ledničky pro jinou příležitost) . Kostičky osmahneme, aby pustily tuk. Pokud je tuku málo přidáme trochu sádla cca 2 lžičky. Přisypeme pokrájenou cibuli a smažíme...
|
|
|
|
|
Špíz s ostrou omáčkou |
|
Na pánvi osmahneme cibulku, cibuli a česnek a pak přidáme papriku. Maso naklepeme, osolíme, okořeníme pepřem, potřeme česnekem z pánve a obalíme v paprice. Špekáčky, slaninu, houby, papriku a cibuli nakrájíme na kousky, které střídavě napichujeme na jehlu. N...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí jehla speciál |
|
Prsíčka si nakrájíme na větší kousky, slaninu na kostičky, pórek na kolečka a klobásu taky na kolečka. Střídavě je napichujeme na jehly, nebo špejle a opékáme je na oleji, až je maso měkké. Jako příloha jsou dobré opekačky a zeleninová obloha...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Schované kuře |
|
Do pekáčku nakrájíme brambory na kolečka, posypeme grilovacím kořením, pocákáme olejem. Na ně naskládáme 2-3 na kolečka nakrájené cibule. Na cibuli dáme nakrájené řízečky a na ně anglickou. Podlejeme půlkou šlehačky (asi deci). Zakryjeme, pečeme. Až je...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Halušky s bryndzou |
|
Syrové brambory nastrouhat najemno. přidat hrubou mouku, vajíčka, sůl a trochu vody. Udělat polohusté těsto. Vodu přivést k varu, osolit a při opětovném varu naházet halušky skrz speciální síto (voda musí vřít!!!) Nechat povařit a když budou halušky ho...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Králík na česneku s rozmarýnem |
|
králičí stehna umyjeme (nebo celého rozporcovaného králíka), prošpikujeme klínky špeku, z obou stran tlakem osolíme,sůl vmasírujeme do masa a opepříme čerstvě pomletým pepřem, oloupeme si cca 6 stroužků česneku a polovinu - 3ks utřeme se solí a porce král...
|
|
|
|
|
Zapékané kuřecí závitky |
|
Na zpěněné cibulce si posmažíme žampiony, na malé kousky nakrájenou papriku a brokolici+ posolit, popepřit a pokmínovat. Naklepeme prsa, osolíme, pak na ně poklademe kousek hermelínu, anglické a směs, kterou jsme si usmažili. Opatrně zavineme a vložíme do pek...
|
|
|
|
|
Vepřový vrabec se zelím - recept od maminky |
|
Bůček a maso nakrájíme na kostky, vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme, promícháme s na plátky nakrájenou cibulí a česnekem, podlijeme pivem a vývarem, pečeme při 180 °C asi hodinu doměkka a do zlatohněda, během pečení podléváme pivem a vývarem. Pod...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Česko-moravský vrabec (sparrow) |
|
Maso nakrájíme na centimetrové plátky, naklepeme, potřeme rajčesn. pastou, opepříme, svineme do balíčku, sešpendlíme párátkem, vložíme do misky, promícháme se zbytkem rajčesnekové pasty, popř. posolíme a opepříme, zastříkneme olejem a dáme na noc přem...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čarodějný králíček v římském hrnci |
|
Rozporcovaného králíka zlehka osolit, posypat kořením Čarodějka a nechat odležet do té doby, než se "nacucne" římský hrnec, nechávám, pro svůj klid 30 minut. Na dno hrnce dám plátky slaniny, fazolky překrájené na větší kousky, česnek pouze překrájím n...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Špízy |
|
Maso nakrájíme na kostky, promícháme s mexickým kořením a troškou soli a necháme asi tak 2 hod proležet, pak napícháme na jehly střídavě maso, cibule, anglická, zelená paprika a končíme masem. Potřeme olejem a venku na roštu grilujeme. Podáváme s chlebem, h...
|
|
|
|
|
Spätzle s nivou a sušenými rajčaty |
|
Nejprve vyškvaříme na suché pánvi slaninu nakrájenou na kostičky. Z těsta podle receptu viz. výše uvaříme spätzle a přihodíme je ihned ke slanině. Přidáme posekaná rajčata, nastrouhanou nivu, podlijeme malinko smetanou a promícháme, případně dochutíme. ...
|
|
|
|
|
Plnený chlebík |
|
Krajcom chleba vykrojime striedku tak, aby korka ostala neporusena v celku. Korku natrieme s bylinkovým maslom a z jednej strany opecieme. Striedku natrieme pastikou. Vajicko vymiešame nastrúhaným syrom, do korky dáme nakrájenú slaninku a klobásu troska opecieme a pr...
|
|
|
|
|
Recept na Bůček plněný delikatesní nádivkou |
|
Bůček si připravíme na nádivku a uděláme si co největší kapsu, kterou vysolíme a pokud má bůček kůži, nařežeme jí na kostičky. Na nádivku si namočíme kusy rohlíků do mléka se smetanou s rozšlehanými vejci, přisypeme pórek na nudličky, salám a angl...
|
|
|
|
|
Šestihodinová kačena se zelím |
|
Zelí omyjeme a nastrouháme. Dáme do hrnce, osolíme a přidáme kmín. Uvaříme do měkka. Zvlášť na pánvičce osmažíme cibuli s na malé kostičky nakrájenou slaninou. Přidáme k téměř uvařenému zelí. Dochutíme octem, cukrem podle chuti. Na zahuštění přid...
|
|
|
|
|
Recept na Špenátové tagliatelle po benátsku |
|
Anglickou slaninu nakrájenou na plátky rozkrájíme na širší nudličky a na pánvi opečeme do křupava. Poté vyndáme a na tuku ze slaniny opečeme pokrájené žampiony na osminky.Opečené žampiony vyndáme a na té samé pánvi rozpustíme gorgonzolu pokrájenou na ko...
|
|
|
|
|
Kuřecí prsíčka v slaninovém županu - recept od maminky |
|
Mäso umyjeme a nakrájame na malé kocky, osolíme, okoreníme, pridáme smotanu, vajíčka, múku, syr a petržlenovú vňať. Slaninu nakrájame na tenké plátky. Vyložíme ňou formu na srnčí chrbát tak, aby nám polka slaniny prečnievala cez formu. Do formy dáme m...
|
|
|
|
|
Buckova rolada |
|
Na tenko narezany kus bociku opatrne rozklepem cez foliu. Osolim ho, okorenim a potriem horcicou. Poukladam platky sunky. Pripravim si vajickovu zmes....rozskvarim udenu slaninu, pridam nadrobno nakrajanu cibulu a naplatkovane zampiony, trochu podusim a zamiesam cca 3 vajicka.......
|
|
|
|
|
Vepřové nudličky s cizrnou na víně |
|
Na oleji osmahneme dozlatova jemně pokrájenou cibuli, přidáme drobně pokrájenou mrkev, petržel a česnek, přidáme zázvor, fenykl. Chvíli ještě vše osmahneme, přidáme na nudličky nakrájené maso, osolíme, opepříme a ze všech stran osmahneme. Potom zasypeme ...
|
|
|
|
