|
Recepty -
zázvor|
| Zázvor je koření získávané z oddenků stejnojmenné rostliny, zázvoru pravého (Zingiber officinale). Může mít žlutou, okrovou až černou barvu; má výraznou pryskyřičnou vůni; jeho chuť je velmi výrazná, aromatická, slabě ovocná až citrusová a sladce pikantní (ve větším množství je až velmi ostrá). Je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů: zázvorového pečiva, guláše, pečených mas, ale i piva nebo limonád. Čerstvý, sušený, vařený i nakládaný působí příznivě na lidské zdraví. Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při žaludečních, cestovních a těhotenských nevolnostech. Léčí rýmu a chřipku. Snižuje cholesterol, stimuluje krevní oběh a podporuje redukci váhy. Zpomaluje určité druhy rakoviny. Není však vhodný pro děti. Pro těhotné se doporučuje jen v omezené míře. Nejvýraznější chuťovou složkou je olej obsahující aromatické látky, například zingiberen a malé množství bisabolenu, které dodávají zázvoru typickou vůni. Ostrou a výraznou chuť má na svědomí gingerol, chemickým složením podobná látka ke kapsaicinu (v pálivých paprikách a chilli). Při vaření se gingerol přeměňuje na zingeron, který je aromatickou látkou využívanou v potravinářském průmyslu a při výrobě parfémů. Používá se k osvěžení chuti jídel z mořských živočichů a odlehčení těžkých pokrmů z vepřového nebo kachního masa. Výborný je zvláště k dochucení sladkých jídel, nejčastěji perníku a vánočních zázvorových sladkostí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
zázvor recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Plněné - Pečené - Pečené - Bezlepkové - Redukční - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Bábovky - Dezerty, zákusky, poháry - Nepečené a mražené - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Ostatní - Muffiny - Nepečené a mražené - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 381-400 receptů | | 1 ... 17 | 18 | 19 | 20 | 21 ... 51 |
|
Recept na Vepřové játrové nudličky v marinádě |
|
Játra odblaníme a nakrájíme na proužky, do misky dáme vejce, olej, nastrouhaný zázvor, škrob a vodu, všechno rozmícháme, dáme doí směsi připravená játra, ještě zamícháme a necháme aspoň hodinu odpočinout. Na pánvi s olejem si osmažíme cibulku nakráje...
|
|
|
|
|
Recept na Pákistánská kuchyně - kuřecí ACHARI videorecept |
|
Připravila jsem si směs koření č.1 (půl lžíce cibulového semínka, půl lžíce celého fenyklu, půl lžíce černého hořčičného semínka). Do hluboké nádoby jsem dala 3 nahrubo nakrájené cibule a trochu vody. Rozmixovala jsem je ručním mixérem na kaši. Do ...
|
|
|
|
|
Nálev z červené řepy pro zvýšení hemoglobinu v krvi |
|
Vodu krátce svaříme s cukrem a solí a necháme vychladit. Řepu, mrkev a petržel nakrájíme na kolečka a kostičky, zalijeme vychladlou převařenou vodou, přidáme nastrouhaný zázvor a utřený česnek a necháme 5-7 dní v pokojové teplotě louhovat a lehce kvasit. ...
|
|
|
|
|
Pikantní fazolový guláš s tofu a květákovými plackami |
|
Tofu nakrájíme na kostičky a naložíme do marinády alespoň na hodinu (pokud máme více času, můžeme jej naložené nechat přes noc). Podle receptu vytvoříme placičky, rozložíme na plech a dáme péct do vyhřáté trouby (viz výše). Tofu osmažíme na pánvi (...
|
|
|
|
|
Recept na Houbová polévka s kroupama |
|
Na malém množství oleje si mírně osmažíme cibulku s česnekem na plátky, přidáme kroupy, chvilinku je necháme opražit, zalijeme vodou a vaříme. Mezi tím si do misky nakrájíme veškerou zeleninu, pokrájené houby a až kroupy budou měknout, misku do polévky vys...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dýňová polévka se smetanou a zázvorem |
|
Vybranou dýni podélně rozřízneme, vydlabeme semínka a obě půlky položíme na plech řezem vzhůru a pečeme asi 30 minut na 200 °C, až se na slupce začnou dělat puchýřky. Kolem dýně můžeme nasypat vybraná a propláchnutá semínka, která nasolíme a pražíme...
|
|
|
|
|
Adventni kure s marmeladou z cerveneho zeli |
|
Ingredience na marinadu smichame. Kureci kousky omyjeme, osusime, ze vsech stran pomazeme marinadou, naskladame do pecici nadody, do ktere jsme narovnali platky masla a nechame 1/2 hodiny pri pokojove teplote ulezet. Pote pridame prepuleny cesnek, skorici, badyan, rozmaryn a c...
|
|
|
|
|
Ostrá thajská čočková polévka |
|
Dáme čočku, zeleninu kořenovou a brambory vařit. Když je skoro měkká, přidáme pórek, koření a klobásku nakrájenou na tenké plátky. Pokud chceme, zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody a necháme ještě přejít varem....
|
|
|
|
|
Čočka s čerstvými feferonkami, mátou a koriandrem |
|
1) Properte společně čočku s cizrnou, dokud neteče čistá voda a ponechte je 30 minut nabobtnat. 2) Na středním ohni rozpalte středně velký, nejlépe nepřilnavý hrnec a poté přideje olej. Přidejte cibuli, feferonky, česnekovou a zázvorovou pastu. Smažte tuto...
|
|
|
|
|
Recept na Tuňák po chunansku |
|
Cibuli, zázvor a česnek nasekáme na co nejjemnější kousky. Rozpálíme olej a restujeme cibuli. Než se nám cibule orestuje osolíme tuňáka a ogrilujeme ho asi 2 minuty z každé strany. Po ogrilování dáme bokem. Do orestovné cibule přidáme zázvor a česnek, p...
|
|
|
|
|
Pórkové řízečky - recept od maminky |
|
Pórek a šunku si nakrájíme na nudličky, přidáme mléko, vejce, mouku, solamyl, zázvor, osolíme a smícháme. Houby si orestujeme a přidáme do těsta, které musí být trochu řidší, než na bramboráky. Buď pečeme v lívanečníku, nebo na pánvičce....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Sladká pečená dýně |
|
Tekvicu na pečenie - maslovú, umyjem, krkovitú časť pokrájam na kolieska, zbytok vydlabem a pokrájam na menšie kúsky. Dám na peč. papier alebo fóliu na pečenie, pečiem cca 15 min 180 - 190 stupňov. Ak sa objaví tekutina, "spotí sa", vyberiem z rúry, posypem cukr...
|
|
|
|
|
Koláč po francouzsku |
|
Nejprve si uděláme těsto, mouku, máslo, cukr, vejce a sůl. Zpracujeme do hroudy, kterou dáme do igelitové folie a aspoň na hodinu ho dáme odpočinout do lednice. Mezi tím si uděláme náplň, že v míse prošleháme vejce se zakysanou smetanou, cukrem, vanilkovým cu...
|
|
|
|
|
Recept na Mrkvové muffiny se zázvorovým krémem |
|
Nejdříve si připravte krém, aby se stihl vychladit. Kostky kandovaného zázvoru nastrouhejte na jemno a vsypte do větší mísy. Čerstvý zázvor oloupejte a nastrouhejte na nejjemnějším vzorku struhadla (dejte pozor, aby vám nezůstaly větší kousky zázvorových ...
|
|
|
|
|
Rozházené sushi Chirashizushi |
|
1-Toto je len inspiracia , ze sushi( zushi) nemusia byt take zrolovane ale aj takto poukladane , surovinam sa medze nekladu a mnozstvo kazdy podla seba. Su to ale drahe sushi lebo len tie najkvalitnejsie cerstve suroviny sa pouzivaju. My sme to pripravovali na narodeniny pre osla...
|
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová směs na pomeranči |
|
V misce smícháme omáčku hoisin, sójovou omáčku, pomerančovou kůru a šťávu. Maso nakrájíme na kostičky o hraně asi 3 cm a vložíme do připravené marinády. Dobře promícháme , zakryjeme potravinovou folií a za občasného promíchání 30 minut marinujeme. V...
|
|
|
|
|
Krůtí stehna na zázvoru - recept od maminky |
|
Stehna omyjema a osušíme. Nastrouháme zázvor na jemno, smícháme s chilli a kari pastou a trochou oleje vše namažeme na stehna. V pekáčku oestujeme špek ma malé kostičky a na to dáme stehna. S obou stran necháme zatáhnout, podlijeme a dáme pod poklici péct do tro...
|
|
|
| |
|
|
Pečený bůček s jablečno-fenyklovou nádivkou |
|
Rohlíky pokrájíme na kostičky, zalijeme troškou mléka a necháme je chvíli nasáknout. Jablko oloupeme a i s fenyklem jemně pokrájíme. Obojí přidáme k rohlíkům, osolíme, opepříme, přidáme žloutek, zázvor, zahustíme strouhankou a nakonec vmícháme sníh z b...
|
|
|
|
| 1 ... 17 | 18 | 19 | 20 | 21 ... 51 | | Nalezeno: 1038 receptů | Zobrazuji: 381-400 receptů |
|
|
|
