|
Recept na Zahuštěná kmínová polévka s vepřovým masem |
|
Žebírka osolíme a dozlatova opečeme na rozehřátém sádle. Přidáme stroužek česneku pokrájený na plátky, celý kmín a asi minutku restujeme. Zasypeme hladkou moukou, prosmahneme a zalijeme teplou až horkou vodou (zhruba litr a půl). Prošleháme, přisolíme, při...
|
|
|
|
|
Pečené brambory s masem a žampióny |
|
Maso osolíme,posypeme gyros kořením,promícháme s trochou oleje a necháme odležet v lednici, nejlépe do druhého dne. Cibuli,žampiony i brambory nakrájíme na plátky.Brambory promícháme se solí,kmínem a trochou oleje. Odležené maso dáme na pekáč,poklademe cib...
|
|
|
|
|
Pomazánka z olomouckých syrečků |
|
Syrečky utřeme s máslem, nadrobno nakrájenou cibulí a kořením. Nakonec zjemníme pivem, ještě důkladně promícháme a uzavřeme do sklenice se šroubovacím uzávěrem. Uložíme v chladnu do druhého dne a pak mažeme na tmavý chléb nebo pečivo....
|
|
|
|
|
Bramborové placky II. |
|
Brambory opláchneme se slupkou,uvaříme doměka, nastrouháme na struhadle. Přidáme vejce,koření, uzeninu, zahustíme hladkou moukou. Vypracujeme tuhé těsto,které na vále vyválíme asi na 1,5cm tloušťky. Pokličkou vykrajujeme placky průměr asi 15cm. Klademe na pe...
|
|
|
|
|
Domácí chleba s vůní saturejky - recept od maminky |
|
Do domácí pekárny dáme suroviny za sebou tak, jak je napsáno a nastavíme na č.8-(příprava těsta s kynutím). Těsto vyndáme na posypaný vál, trochu prohněteme, vytvoříme veku kterou potřeme vodou s octem a posypeme kmínem. Přeneseme na pekáč, přikryjeme utě...
|
|
|
|
|
Brambory s kapustou a klobásou - recept od maminky |
|
V šupke uvarené zemiaky nakrájame na kolieska. Slaninu nakrájame na kocky a s troškou oleja rozškvaríme. Pridáme nakrájanú cibuľu, opražíme, vložíme na kolieska nakrájanú klobásu a ešte krátko opečieme. Kel nakrájame na rezance a krátko v osolenej vode pova...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kachna se zelím a knedlíkem |
|
Do pekáče vložíme osolenou kachnu na prsa a pokmínujeme. Přilejeme cca 2 dcl vody, kachnu zakryjeme horním víkem pekáče a vložíme do trouby. Pečeme při 200 st. C, průběžně kachnu poléváme výpekem, případně čistou vodou. Po cca 1 hod. kachnu v pekáči oto...
|
|
|
|
|
|
Recept na Podmáslový chlebík s pohankovými vločkami |
|
Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - tuhé a zapneme program Kyprý, máme-li. Pokud ho pekárna nemá, použijeme klasicky program Základní. Chlebík s pravidelnými očky je výborný i druhý den, perfektně pruží a je nedusivý....
|
|
|
|
|
|
Kuře na hříbkách a medvědím česneku - recept od maminky |
|
Kuře omyjeme, osušíme. Medvědí česnek nakrájíme na proužky. Do kastrůlku dáme trošku ramy, na ni houby, česnek, posypeme kmínem a osolíme. Společně chvilku podusíme, stačí 5 minut. Mezitím kuře osolíme, posypeme adžikou i zevnitř. Směsí naplníme kuře,...
|
|
|
|
|
|
|
|
Dalamánky II. |
|
Všechny suroviny dáme do domácí pekárny v uvedeném pořadí, mimo hrubé soli a trochy kmínu na posypání a vajíčka na potření. Program-těsto. Pak vypracované těsto vyndáme. Tvoříme šišky, poklademe na pečící papír, nařízneme na povrchu a potřeme vají...
|
|
|
|
|
Baudyšovy gnocchi - recept od maminky |
|
Gnocchi připravíme podle návodu a trochu zakápneme olejem, aby se neslepily. Na oleji osmažíme na větší kostky nakrájenou slaninu, vyjmeme z výpeku, vložíme do něj žampiony nakrájené na větší kousky. Zprudka je opečeme za všech stran, vydatně pokmínujeme, ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Prázdninové flíčky |
|
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby, kmín, sůl a dusíme do měkka a téměř do sucha. Flíčky uvaříme v osolené vodě, ocedíme, necháme okapat a promastíme máslem. Nakonec opatrně vmícháme houby. Rozd...
|
|
|
|
|
Vepřovo-kuřecí paličky - recept od maminky |
|
Cibuli a česnek nakrájíme a dáme je do pekáčku se sádlem osmažit do sklovita. Probereme si kosti, aby na nich bylo masíko(ostatní použijeme na vývar), ty omyjeme spolu s kuřecíma paličkama, dáme do mísy, prosolíme a kosti naskládáme na osmaženou cibulku a pok...
|
|
|
|
|
Recept na Polévka z houbové smaženice |
|
Na másle pomalu osmažíme sušené NEnamočené houby s kmínem a česnekem. Když jsou měkké a rozvoní se, přidáme nahrubo strouhanou zeleninu, cibulku, (můžeme přidat ještě máslo), mícháme dokud nezačne chytat na dno, zasypeme krupičkou, promícháme a celé to...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Štamgastovo kuře |
|
Hlavkévé zelí nakrájíme na nudličky a vysteleme jim pekáč. Osolíme, kolik jsme zvyklí, okmínujeme celým kmínem. Na zelí nakrájíme na kolečka cibuli a cibuli zcela pokryjeme plátky anglické slaniny. Na tento základ dáme osolené a okmínované kuřecí díly. ...
|
|
|
|
|
"Prešporský šmírkás" - bryndzová pomazánka |
|
Do misy dáme bryndzu a zmäknuté maslo. Posypeme paprikou, kmínom a nakrájanou jarnou cibuľkou. Pridáme horčicu, rozotreté sardelové očká aj s olejom a spolu dobre vymiešame a nariedime pivom. Ochutnáme a dosolíme. Natierame na krajce čerstvého chleba alebo pečiv...
|
|
|
|
