|
Recepty -
česnek|
| Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
česnek recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nepečené a mražené - Kynuté - Ostatní - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 1181-1200 receptů | | 1 ... 57 | 58 | 59 | 60 | 61 ... 419 |
|
Recept na Vepřové plecko s lečem z trouby |
|
Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a zaprášíme granulovaným česnekem, koření do masa důkladně vetřeme. Do pekáčku dáme lečo, pórek nakrájený na kolečka, plátky česneku, lehce osolíme a zalijeme šlehačkou. Na směs rovnoměrně rozložíme kostky...
|
|
|
|
|
Masová směs obalená anglickou slaninou |
|
V míse smícháme mleté maso, vejce, strouhanku, vodu, koření a prolisovaný česnek. Důkladně promícháme a necháme odpočinout. V pánvi rozpustíme plátek másla, na kterém dozlatova osmažíme na kostičky nakrájené žampiony a na kolečka nakrájenou jarní ci...
|
|
|
|
|
Gulášovo fazolová polévka - recept od maminky |
|
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme sladkou papriku, lehce zasmažíme. Přidáme na kostky nakrájené brambory, mrkev a papriku a také lehce zarestujeme. Zalijeme horkou vodou. Přidáme masox, kmín, sůl a pepř. Vaříme přibližně ...
|
|
|
|
|
Recept na Maso se zeleninou zapečené ve smetaně |
|
Vepřové libové plátky (jako na řízky, nebo vykoštěné kotlety) osolíme, opepříme a vložíme na plátky/kolečka cibule do sádlem vymazané, nebo olejem vytřené zapékací mísy. Mezerky mezi nimi můžeme vyplnit kolečky pórku aj. zeleninou; a vše hojně posypem...
|
|
|
|
|
Zelené fazolky pod grilem |
|
Fazolkové lusky zblanžírujeme ve vroucí vodě se solí a lžičkou sody (zabraňuje vyblednutí fazolek) cca 4-5min. Fazolky by měly být na skus křupavé, ne rozvařené. Zchladíme, uděláme si svazečky po několika fazolkách, obalíme anglickou slaninou (já jsem pou...
|
|
|
|
|
Kotlety v pikantním těstíčku - recept od maminky |
|
Všechny ingredience se v misce smíchají dohromady, do této směsi se naloží naklepané a posolené kotlety nebo kuřecí řízky a nechají se v chladu uležet. Smažíme na rozpáleném oleji do měkka....
|
|
|
|
|
Nadívané kuře - recept od maminky |
|
V misce smícháme vychladlou rýži s jablkem a slaninou( oboje nakrájené na kostičky). Přidáme česnek, pórek, petrželku, všechno koření a osolíme. Nakonec vmícháme nadrobno nakrájená kuřecí játra a celé vejce. Kuře okořeníme a naplníme nádivkou. Otvor s...
|
|
|
|
|
Brambory trochu jinak - recept od maminky |
|
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a smažíme do zlatava 5 min. Přidáme syrové brambory nakrájené na slabší plátky, za častějšího míchání restujeme - používám velkou pánev a dvě vařečky, aby bylo vše dobře promícháno, přidáme sůl ,pepř, kořen...
|
|
|
|
|
Kuřecí gyros, tzatziky, salátek |
|
Gyros: prsa nakrájíme a zasypeme kořením gyros, zakápneme olejem a upečeme v toubě. Tzatziky: jogurt smíchme s koprem roztřeným s česnekem, pepřem a solí. Salát: natrháme, smícháme s citronovou štávou, olivovým olejem. Před podáváním posypeme semínky....
|
|
|
|
|
Kapr podle Petra Voka |
|
Kapra osolíme, potřeme utřeným česnekem s kayenským pepřem a necháme hodinku odstát. Pak dílky kapra obalíme ve směsi hladké mouky, papriky a solamylu. Na pánev dáme plátky slaniny, trošku oleje a máslo. Necháme zahřát a poklademe porce kapra. Smažíme z ob...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kořeněná marocká polévka z cizrny |
|
Na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli, když zesklovatí, přihodíme nasekaný česnek, všechno koření mimo papričky, zamícháme, přidáme cizrnu, zalijeme vývarem, osolíme, přihodíme i nakrájené meruňky a asi 15 minut povaříme. Pak polévku rozmixu...
|
|
|
|
|
Pečený vepřový bůček na cibuli |
|
Vepřový bůček s kůží omyjeme, osušíme a kůži nařízneme na čtverečky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme, polovinu paličky prolisujeme a zbytek usekáme najemno. Kečup promícháme s šalvějí, prolisovaným česnekem a mletou sladkou pap...
|
|
|
|
|
Šťavnatý burger |
|
Nejdříve si zaděláme těsto na žemle. V pekárně si rozdrobíme droždí, přidáme cukr a přidáme 2 lžíce vlažného mléka. Já nechám párkrát v pekárně projet míchání (cca 2 minutky), pekárnu zastavím a nechám nakynout kvásek. Jakmile se na kvásku objev...
|
|
|
|
|
Pečený hermelín se zeleninou |
|
Alobal si nařežeme tak, abychom do něj mohli zabalit celý sýr. Čtverce potřeme jemně olejem, položíme kolečko hermelínu a dochutíme kořením. Grilovací koření se používat nemusí ale doplní chuť. Pokud máme rádi pikantnější můžeme doplnit pálivou pa...
|
|
|
|
|
Cuketové sabdží - recept od maminky |
|
Nejdříve si připravíme cuketu. Pokud je starší s tuhou slupkou, oloupeme ji, překrojíme a vydlabeme semínka. Poté ji nakrájíme na půlměsíčky. Mladé cuketky stačí omýt a nakrájet. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Necháme ji zesklovatět na rozpálené...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřový cibulák |
|
Žlutou cibuli nakrájíme na silnější měsíčky a na másle trochu zesklovatíme, přidáme na kostky pokrájené maso, okořeníme a vložíme k masu silné stonky libečku a 3 stroužky česneku. Dusíme doměkka, pak přidáme na měsíčky nakrájenou červenou cibuli, ...
|
|
|
|
|
Vepřové po čínsku (od Davida Kratochvíla) |
|
Maso nakrájíme na nudličky, přidáme koření a ol. olej. Necháme v chladu marinovat min. přes noc, ale klidně 2 dny. Všechnu zeleninu vč. cibule nakrájíme na proužky, česnek na plátky. Na ol.oleji orestujeme krátkce cibuli, přidáme česnek a po chvilce nalože...
|
|
|
|
|
Mexický guláš |
|
Na rozpáleném sádle nebo slanině osmažíme do světležluta cibuli, přidáme na kostky pokrájené maso, mletou sladkou papriku, sůl, kmín utřený česnek a za občasného míchání a mírného podlévání dusíme maso, až je poloměkké. Potom šťávu necháme vysma...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kančí kostky |
|
Maso nakrájíme na kousky. Oloupanou a nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme maso a prudce orestujeme. Přidáme sladkou papriku, rajče na kostičky, papriku na nudličky, osolíme, přidáme chilli. Podlijeme pivem a dusíme, dále pak už podléváme vodou. Kdy...
|
|
|
|
|
Kuře adobo |
|
Kuře naporcujeme a vložíme do pomalého hrnce. Přidáme vodu, vinný ocet, sójovou omáčku, cukr, drobně nasekaný česnek a chilli papričky. Pomalíme 3 hod. Kousky kuřete vybereme, dáme do tepla a omáčku dochutíme solí a zahustíme moukou rozkvedlanou ve vodě....
|
|
|
|
| 1 ... 57 | 58 | 59 | 60 | 61 ... 419 | | Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 1181-1200 receptů |
|
|
|
