|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1541-1560 receptů | | 1 ... 75 | 76 | 77 | 78 | 79 ... 99 |
|
Podmáslový chléb v římském hrnci |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a použijeme program Těsto. Vykynuté vytáheme, propracujeme, uděláme bochník a ten uložíme do předem namočeného římského hrnce na pečící papír. Svrchu několikrát nařízneme a necháme asi půl hodiny kynou...
|
|
|
|
|
Dalamánky, které dělám často |
|
Postup: Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), vytvoříme dalamánky, naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout pod...
|
|
|
|
|
Velikonoční vaječný chléb |
|
Z múky, droždia, oleja, vína a štipky soli vypracujeme cesto a necháme 30 minút kysnúť. Potom do cesta vmiešame na maličké kocky narezanú šunku, papriku, bylinky, vajcia, syr, semienka. Cesto dáme do vymazanej dlhej chlebíčkovej formy a vtlačíme do neho uvare...
|
|
|
|
|
Babiččina vánočka |
|
Do větší misky si dáme mouku, uděláme v ní důlek, nasypeme trochu cukru, rozdrobíme droždí, zalejeme vlahým mlékem a necháme vzejít kvásek. Přidáme zbytek surovin a vymícháme těsto, zaprášíme moukou, zakrejeme utěrkou a na teple necháme kynout, aspoň 2...
|
|
|
|
|
Recept na Chlebík s bramborákem v prášku |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké (navrchu na mouce je v jednom rohu droždí, v protilehlém kvásek) a zapneme základní progam. I když těsto při míchání nedělá "kouli" a je lepkavé, nepřisypávejte mouku, chlebík by byl těžký....
|
|
|
|
|
Slaninový chleba - recept od maminky |
|
Program základní, velikost II, barva tmavá. Po zaznění zvukového signálu přidat 15 dkg nakrájené anglické slaniny. Výsledek - výborný křupavý, voňavý chleba o hmotnosti 1300 g....
|
|
|
|
|
Recept na Marcipánový závin |
|
Z části teplého mléka, droždí, cukru a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosijeme do mísy, přidáme vzešlý kvásek, vejce, špetku soli, zbytek mléka, 50g změklého másla a vše řádně vypracujeme na hladké těsto. Mísu s pro...
|
|
|
|
|
Chléb s pěti druhy semínek - recept od maminky |
|
Suroviny nadávkujeme do pečící nádoby v pořadí, jak jsou napsány. Semínka nasypeme do dávkovače rozinek a oříšků. Vybereme program BASIC RAISIN (základní s rozinkami), který trvá 4 hodiny. Velikost: Velký (L). Můžeme použít časovač....
|
|
|
|
|
Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem - recept od maminky |
|
V osladenom vlažnom mlieku rozmrvíme droždie a nechám stáť cca 15 minút. Múku preosejeme, zmiešame so soľou. V kyslej smotane rozšľaháme vajce. Rukami rozdrobíme v múke margarín, potom tvaroh. Pridáme kvások a smotanu s vajcom, spracujeme tuhé cesto. Pracujem...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jablkové bochníčky |
|
Mouku vysypeme do mísy, uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, posypeme troškou cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít. Potom přidáme ostatní ingredience na těsto a vypracujeme v hladké těsto, které necháme asi hodinu kynout. Mezitím si okráj...
|
|
|
|
|
Slaný silvestrovský koláč |
|
Z trochu vlažného mlieka, cukru a droždia a 1 PL múky spravíme kvások, cca 30 minút necháme v teple. Masť roztopíme, zmiešame s olejom. Bryndzu zmiešame s kyslou smotanou a na drobne pokrájanou klobásou. V nádobe spracúvame s ostatným mliekom múku, soľ, kv...
|
|
|
|
|
Chlebík s instantním česnekem a kmínem - recept od maminky |
|
Tak, jak je napsáno dát suroviny do pečící trouby a nastavit. Já nastavuji pouze těsto a chleba peču v troubě-tak si po vyndání těsta dám do tvaru chlebové veky a nechám ještě 30 minut kynout, pak potřu vodou a posypu kmínem a dát péct do vyhřáté trouby na...
|
|
|
|
|
Tmavé slunečnicovo-dýňové kostky |
|
Vykynuté těsto propracujeme a rozválíme na spíš menší plech. Nakrájíme nožem nebo pomocí rádýlka čtverečky. Necháme asi 30 minut kynout. Pomašlujeme bílkem, posypeme slunečnicovými a dýňovými semínky a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / 30 mi...
|
|
|
|
|
Podmáslový chléb |
|
Do domácí pekárny dáme nejdříve tekuté suroviny, poté sypké, naposledy přijde droždí. Pekárnu nastavíme na program základní, stupeň opečení střední....
|
|
|
|
|
Editiny plundrové rohlíčky |
|
Z vody, cukru, trochy mouky (z odváženého, nachystaného) a droždí umícháme kvásek a necháme ho 10 minut pracovat. Zatím z másla oddělíme 50 g a do změklého zapracujeme necelých 30 g mouky z našich nachystaných 250 g. Do kvásku pak přidáme zbytek mouky, zm...
|
|
|
|
|
Jednoduché (nejen) přílohové dalamánky |
|
Množství surovin je celkem malé, proto se v pekárně těžko míchá. Dělala jsem klasicky, robotem.....ti, co s kynutým těstem moc zkušeností nemají, můžou nahlédnout do zdejšího Jak na výrobu kynutého těsta (odkaz v Poznámce). Vykynuté těsto lehce propr...
|
|
|
|
|
Domácí slunečnicovo-dýňový chleba |
|
Připravíme si kvásek. Do misky dáme mouku, sůl, kmín, semínka, promícháme, přidáme kvásek, podle potřeby vodu a zaděláme těsto, které necháme kynout. Po vykynutí vytvoříme bochánek, necháme na plechu ještě 15 min. kynout. Než jsem dala péct, potřela j...
|
|
|
|
|
Úplně obyčejný chléb |
|
Do pekárny dáme vodu, vsypeme mouku, přidáme sůl, cukr a kmín a navrch nadrobíme droždí. Vypracujeme na program Těsto. Vykynuté těsto dáme na pomoučněnou podložku, znovu ručně lehce propracujeme, na plechu s pečicím papírem a tenkou vrstvou hladké mouky v...
|
|
|
|
|
Slané pokušení |
|
Z mléka, cukru a droždí uděláme kvásek, smícháme s osolenou moukou a Herou a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Těsto rozválíme, krájíme, tyčinky, čtverečky, trojúhelníčky - dle fantazie. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme dle chuti - mákem, s...
|
|
|
|
|
Pizza |
|
Do mísy mouku, osolit, kvosek,vodu,olej¨a zpracujeme v těsto nelepivé. V míse trochu posypeme moukou aby neokorolo , přikryjeme utěrkou, necháme kynout asi 2 hodiny Na vymazaný plech . Na těsto : rajčata , cibuli, na ně střídavě plátky sýra nebo hermelínu a str...
|
|
|
|
| 1 ... 75 | 76 | 77 | 78 | 79 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1541-1560 receptů |
|
|
|
