|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1081-1100 receptů | | 1 ... 52 | 53 | 54 | 55 | 56 ... 99 |
|
Recept na Chlebové pagáče s podmáslím |
|
Do misky dame maslo, cmar a zalejeme to prevarenou vodou. Cmar nezhrievame zvlast, ani maslo netopime. Ked sa zaleju prevarenou a trochu vychladnutou vodou, nechame maslo samotne v nej roztopit. Potom primiesame lyzicku medu. Do velkej mise si dame muky, sol a susene drozdie. ...
|
|
|
|
|
Nadýchaný květák |
|
Květák posekáme nadrobno. Jemně pokrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme droždí a mícháme, až se rozpustí a zrůžoví. Přidáme květák, rozšlehaná vejce, sůl, vegetu a mícháme, až vejce ztuhnou. Nakonec posypeme pažitkou....
|
|
|
|
|
Celozrnné špaldové housky |
|
Postup v domácí pekárně: do pekárny postupně přidáme suroviny v pořadí: mléko, olej, mouky, sůl, do opačného rohu droždí a cukr a doprostřed všechna semínka. Program těsto nebo jiný s cca 1h kynutí. Postup bez pekárny: zaděláme kvásek z cukru, drožd...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynuté tvarohové rohlíčky |
|
V troše oslazeného mléka rozmícháme droždí. Nalijeme do mouky, přidáme rozpuštěný tuk, vejce, sůl, zbytek mléka a vypracujeme hladké těsto. Necháme 15 minut odpočinout. Rozdělíme na 6 až 8 bochánků, z každého vyválíme placku a nakrájíme na 6 i více t...
|
|
|
|
|
Pizza-valentýnská mé dcery |
|
Droží rozmícháme s cukrem, zalijeme je vlažným mlékemm přidáme 2 lžíce hladké mouky a necháme vykynout. Přidáme mouku, vejce, sůl a zaděláme těsto, které se nelepí. Necháme 1 hodinu kynout. Plech vymažeme tukem těsto rozválíme (vytáhneme) a potřeme ke...
|
|
|
|
|
Recept na Broskvový koláč s kokosovo-mandlovým tvarohem |
|
Vlažné mléko, trochu cukru a rozdrobené droždí, smíchame a necháme vzejít kvásek. V míse smícháme všechny sypké ingredience, přidáme žloutek, rozpuštěné máslo, kvásek a vše smícháme. Přeneseme na pomoučený vál a vypracujeme hladké, nelepivé těsto....
|
|
|
|
|
Vlnkovane rezy z kynuteho testa |
|
Mouku smichame se susenym drozdim, cukrem a spetkou soli, rozklepneme vejce, prilijeme olej, vlazne mleko, zamichame, a vypracujeme testo, ktere nechame v teple vykynout. Vykynute vyklopime na plech, rozvalime az k okrajum a jeste chvili nechame kynout. Pripravime si napln : Ut...
|
|
|
|
|
Briošky s rozinkami |
|
Všetky ingrediencie dáme v uvedenom poradí do pekárne a zapneme rogram : Príprava cesta. Vykysnuté cesto vyberieme, odoberáme z neho kúsky a tvarujeme okrúhle briošky s priemerom asi 4 cm. Necháme 45 minút kysnúť. Briošky potrieme vajíčkom rozšľahaným s mlie...
|
|
|
|
|
Recept na Koblížky trojky |
|
Připravíme si kvásek, dávám asi 50ml vlažného mléka, droždí, trocha cukru a lžičku mouky - necháme vzejít, do mísy dáme mouku, cukr, máslo, žloutky, trocha soli, nastrouháme citrónovou kůru, přidáme vykynutý kvásek, zpracováváme těsto a postupně přil...
|
|
|
|
|
Lívance s borůvkovým žahourem a tvarohem - recept od maminky |
|
Připravte si kvásek: smíchejte 100 ml vlažného mléka s rozdrobeným droždím, lžící mouky a lžící cukru krupice. Zakryjte utěrkou a nechte 10 minut odstát. V míse smíchejte zbylou mouku se špetkou soli, zbylým vlažným mlékem, vejci a 60 g cukru krupice. Při...
|
|
|
|
|
Italská pizza (Neapol)- 2*30cm - recept od maminky |
|
Omáčka: V hrnci na oleji krátce osmažíme česnek, přidáme rajčata a cca 10-15 minut povaříme (pokud máme rajčata celá oloupaná, vidličkou rozmělníme). Odstavíme z plamene, osolíme a přidáme oregano. Těsto: Smícháme oba druhy mouky se solí. Droždí n...
|
|
|
|
|
Mandlové rohlíky |
|
Do mouky vmícháme droždí. Ve vlažném mléce prošlehejte žloutek a vmíchejte máslo,špetku soli,citronovou kůru , cukr i vsnilkový cukr. Pak nalijte mokrou směs do suché a zadělejte středně tuhé těsto. Nechte hodinu kynout .Vyválejte na 6 trojúhelníků,stočt...
|
|
|
|
|
Pomerančové uzly |
|
Po vykynutí těsto propracujeme, umotáme uzly, naskládáme na plech s podložkou a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut. Pak pomašlujeme vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / 20 minut. Hotové uzly ihned přendáme z plechu na mřížku....
|
|
|
|
|
Lechotické koláčky na Hanácké právo |
|
Z uvedených surovin zaděláme těsto buď v pekárně, nebo klasicky ručně a necháme hodinu kynout. Pak si kus těsta vyválíme a vykrajujeme maličké kolečka, nejlépe půldecovou skleničkou na alkohol a plníme různými náplněmi. Pokládáme na plech a nějakým kul...
|
|
|
|
|
Recept na Slaninové vdolečky s cibulí a sýrem |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto. Vykynuté těsto rukama propracujeme, rozdělíme na asi 6 - 7 dílků, z každého vyválíme placku velkou asi jako 1,5 dlaně a tu dáme vykynout na plech s pečícím papírem. Pak pomašlujeme v...
|
|
|
|
|
Recept na Zvířátka z kynutého těsta |
|
Ze všech přísad zaděláme hladké těsto, poprášíme moukou a necháme kynout. Po vykynutí ještě jednou propracujeme a nakrajíme na 10 stejných kousků. Přibližně 1/3 těsta z každého kousku odkrojíme a dáme stranou na hlavičku a ocásek a 2/3 ponecháme na tě...
|
|
|
|
|
Recept na Dýňové košíčky s tofu |
|
Na oleji orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme kousky dýně, mírně podlijeme a dusíme doměkka. K rozdušené a rozmačkané dýni přidáme najemno nastrouhané tofu, římský kmín, polentu (na slepení a zahuštění), lahůdkové droždí a osolíme dle chuti...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lívance Jarušky |
|
Do vlažného mléka přidáme mouku, rozpuštěné máslo, vejce, cukr, osolíme a rozdrobíme droždí a umíchat do hladka, já použila šlehač. Těsto je řidší. Necháme chvíli kynout a smažíme na lívanečníku....
|
|
|
|
|
Drožďová DIA pomazánka |
|
Na oleji si osmažíme cibuli a přidáme droždí. Až se droždí rozteče, zalejeme je vejcemi, necháme směs srazit, osolíme, opepříme. Podáváme na tmavém pečivu. Recept je na dvě porce, údaje, které zde přidávám jsou na jednu porci. 11g bílkovin 16g t...
|
|
|
|
| 1 ... 52 | 53 | 54 | 55 | 56 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1081-1100 receptů |
|
|
|
