|
Recepty -
Ostatní vejceMoučníky - Kynuté - Ostatní - návody k vaření - online kuchařka
| Moučníky - Kynuté - Ostatní
Vejce se snadno stává výživnou potravou ostatních zvířat nebo lidí. Na lidském jídelníčku jsou oblíbená zejména vejce slepičí. Charakteristický oválný tvar slepičího vejce se stal estetickým pojmem a symbolem. Kromě přímé spotřeby vajec jako potraviny se vejce (vaječná hmota, bílek, žloutek) využívají jako surovina v různých odvětvích potravinářského (pekařství, cukrářství, výroba trvanlivého pečiva, těstovin, masných výrobků aj.). Slepičí vejce obsahují velké množství vody, jejím největším zdrojem je bílek. Na složení sušiny se podílejí především bílkoviny a tuk. Bílkoviny jsou obsaženy hlavně v bílku a žloutku, kdežto tuky jsou soustředěny jenom ve žloutku. Obsah cukrů ve vejci je minimální. Slepičí vejce obsahují mnoho cholesterolu (424 mg/100 g vajec). Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
Nalezeno: 38 receptů | Zobrazuji: 1-20 receptů | |
Vánočka Moniky Absolonové - recept od maminky |
|
Nejprve si uděláme kvásek z vlažného mléka,droždí a trochou cukru. Do mísy si dáme asi třičtvrtě z uvedeného množství mouky, cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z jednoho citronu, vejce a změklé máslo, přidáme hotový kvásek a pořádně vypracujeme t...
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pouťové koláčky |
|
Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, navrch rozdrobíme kvasice, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme měkké máslo (ne rozehřáté) a vše ostatní a zpracujeme v těsto. Necháme odpočinout asi 20 min (pokud jsme máslo přece jen rozehř...
|
|
|
Chodské koláče - recept od maminky |
|
Z droždí, teplého mléka a cukru připravíme kvásek, po vzejití vše důkladně propracujeme, až se tvoří na těstě puchýře. Po vykynutí oddělujeme 21 dkg bochánky, které vyvalujeme na peč. papíru dokulata. Prsty vyznačíme obrubky, které pomažeme rozkvedlan...
|
|
|
Svatební rohové koláče |
|
Utřeme máslo se žloutky. Připravíme kvásek-na rozdrobené droždí nalijeme vlahé mléko s cukrem. Po vzejití kvásku zaděláme těsto. Dobře propracujeme a hned děláme koláče. Těsto rozdělíme na 6 stejných bochánků. Bochánek vyválíme na tenkou asi 3mm plac...
|
|
|
Mazanec Albert - recept od maminky |
|
Rozinky namočte v rumu. Kvásek: droždí, část vlažného mléka a trochu cukru rozmíchejte a nechte vykvasit. V míse smíchejte mouku, zbylý cukr i mléko, rozinky s rumem, citronovou kůru, 3 vajíčka, sůl, rozpuštěný tuk (sádlo, máslo, olej). Přidejte hotov...
|
|
|
Helenské rohlíky - recept od maminky |
|
Smícháme mouky, sůl, rozžmolíme v mouce tuk, přidáme cukr,vejce citronovou kůru, rozdrobíme droždí, zalijeme 20ml mléka a počkáme tak 7-10 minut. Pak přilijeme zbytek mléka, vypracujeme těsto, necháme tak hodinu kynout. Odkrajujeme kousky a tvoříme bochánky...
|
|
|
Sváteční vánočka - recept od maminky |
|
Všechny ingredience nasypeme do zadělávací mísy, necháme vykynout kvásek, přidáme nastrouhanou citronovou kůru rozpuštěnou heru a mléko. Zaděláme těsto tak, aby se nelepilo, necháme kynout na teplém místě. Potom těsto vyndáme na pomoučený vál a rozděl...
|
|
|
Nejlepší recept na Cukrářská vánočka (mazanec) |
|
Do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky, přisladíme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí – necháme vzejít kvásek. Ve zbytku mléka rozpustíme sůl. V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky, přimícháme vanilku, koření, mouku, přilijeme kvásek a m...
|
|
|
Recept na Jablečné koláče |
|
Všechny suroviny si dáme v pořadí tekuté-sypké do pekárny a zapneme program těsto. Samozřejmě lze těsto vypracovat i ručně. Po vykynutí těsta si jej nakrájíme na kusy, vyválíme báleček a krájíme si kousky, podle toho, jak velké chceme mít koláče. Z kaž...
|
|
|
Recept na Kynuté rohlíčky |
|
Do misky dáme mouku a uděláme v ní důlek,do důlku dáme cukr a kvasnice zalejeme vlažným mlékem,necháme vzejít kvásek.Pak přidáme ostatní suroviny.Pokud se těsto lepí,přidáme mouku.Necháme kynout.Po vykynutí uděláme placku z které vyřízneme trouuhelníč...
|
|
|
Nejlepší recept na Rohlicky od Klary |
|
Zpracovat testo, rozdelit na 6 stejnych dilu a nechat 15 minut kynout. Potom rozvalet na kruh asi 1-2mm silny, rozkrajet na 8 dilu, naplnit a stocit zvenku kruhu dovnitr....trochu ohnout do tvaru rohlicku a dat pect...hotove posypat mouckovym cukrem mozno plnit tvarohem, makem...
|
|
|
Nejlepší recept na Kefírová bábovka s vůní skořice a medu |
|
Do mísy nalijeme kefír, v něm rozmícháme metličkou vejce s cukrem a medem. Mouku s mícháme s práškem do pečiva a soudou a střídavě vmícháváme do těsta s olejem, přidáme skořici, ořechy a nastrouhanou citronovou kůru. Těsto vymícháme dohladka, nalijeme do...
|
|
|
Nejlepší recept na Smetanový jablkový koláč |
|
Na těsto smícháme mouku, cukr, sůl a kynuté těsto Expres. Přidáme vodu, olej, vejce a ručně nebo pomocí vařečky vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy. Těsto ihned přendáme na vymazaný plech a vytaháme po celém povrchu plechu. Jablka ol...
|
|
|
Velikonoční mazanec (bochánek) od babičky |
|
Z části mléka zmladíme droždí se 4dkg cukru a hrstkou mouky. V míse utřeme nahřátý tuk s cukrem a žloutky. Do ostatního mléka dáme rozpustit sůl. Mouku prosejeme k utřenému tuku a část si necháme na vypracování těsta na vále. Přilijeme kvásek, mléko se...
|
|
|
Recept na Chinois - francouzský máslový koláč |
|
Na těsto si připravíme nejprve kvásek - do vlažného mléka přidáme trochu cukru a mouky, necháme cca 15 minut vzejít, poté smísíme se zbylými surovinami a důkladně vypracujeme hladké těsto. Poprášíme moukou a necháme v teple alespoň hodinu kynout (déle je ...
|
|
|
Tvarohové vdolky - recept od maminky |
|
Ve vlažném oslazeném mléku necháme vzejít droždí, které potom vlijeme do mísy s moukou, vejcem, rozpuštěným tukem a solí a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Připravíme si tvarohovou náplň a drobenku. Z těsta si na vále vytvoříme 10-12 kousků, kt...
|
|
|
Croissanty s nuttelou |
|
Rozmícháním droždí ve vlažném mléku a cukru připravíme kvásek a necháme ho na teplém místě vzejít. Z ostatních surovin a kvásku vymícháme a vypracujeme hladké elastické těsto, ze kterého vytvoříme 5 bochánků a necháme je 1/2 hodiny kynout na teplém...
|
|
|
Koláčky bez kynutí |
|
Uděláme klasický kvásek, máslo rozehřejeme, ostatní dáme do mísy a přidáme máslo a kvásek, zaděláme těsto hustota jako na buchty, těsto NEKYNE. Rozválíme, nakrájíme na čtverečky, které plníme tvarohem, nebo povidly, konce přehneme přes sebe, potřeme ve...
|
|
|
Recept na Tvarohová vánočka |
|
Smícháme měké máslo s cukrem, vejci, tvarohem a citrónovou kůrou . Na válu smícháme vzniklou hmotu s moukou a prášek do pečiva. Přidáme hrozinky ( které jsme měli nachystané v rumu) a nasekané mandle. Z těsta upleteme vánočku (chvili necháme nakynout) a po...
|
|
|
| Nalezeno: 38 receptů | Zobrazuji: 1-20 receptů |
|
|
|